Una de mis recetas favoritas.
De recetadiaria.com
Pastel Alemán de Chocolate - Postres
INGREDIENTES:
1 caja de chocolate Baker's Germans dulce o 4 barritas de Carlos V dulce
1/2 taza de agua hirviendo
2 barras de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 yemas sin batir
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 taza de leche agria
2 1/2 taza de harina
4 claras batidas a punto de turrón
Procedimiento:
Funda el chocolate en la 1/2 taza de agua hirviendo y deje enfriar meneándole constantemente.
Por separado bata la mantequilla a que esponje, enseguida agregue el azúcar añada las yemas una a una, después el chocolate y la vainilla.
Aparte cierna la harina, mida y cierna tres veces con el carbonato, incorpore a la mezcla anterior alternando con la leche y por último ponga las claras batidas, envolviéndolas únicamente.
Vacíe en dos moldes redondos engrasados y empapelados.
Hornee a 180 C de 40 a 45 minutos aproximadamente. Deje enfriar.
Crema pastelera o relleno: Mezcle en una vasija gruesa una lata de leche evaporada, una taza de azúcar, tres huevos y una cucharadita de extracto de vainilla con batidor de rotación, ponga a fuego lento batiendo con cuchara de madera, cuando ha espesado agregue una barra de margarina, deje fundir y retire de la lumbre.
Incorpore una taza de nuez picada y un bote de coco rallado, bata hasta que enfríe y quede cremoso, la mitad se coloca entre capa y capa y el resto encima del pastel.
Mmmmmmmm riquísimo!!!!!!!!!!!!!!
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Pastel Alemán de Chocolate - Postres
INGREDIENTES:
1 caja de chocolate Baker's Germans dulce o 4 barritas de Carlos V dulce
1/2 taza de agua hirviendo
2 barras de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 yemas sin batir
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 taza de leche agria
2 1/2 taza de harina
4 claras batidas a punto de turrón
Procedimiento:
Funda el chocolate en la 1/2 taza de agua hirviendo y deje enfriar meneándole constantemente.
Por separado bata la mantequilla a que esponje, enseguida agregue el azúcar añada las yemas una a una, después el chocolate y la vainilla.
Aparte cierna la harina, mida y cierna tres veces con el carbonato, incorpore a la mezcla anterior alternando con la leche y por último ponga las claras batidas, envolviéndolas únicamente.
Vacíe en dos moldes redondos engrasados y empapelados.
Hornee a 180 C de 40 a 45 minutos aproximadamente. Deje enfriar.
Crema pastelera o relleno: Mezcle en una vasija gruesa una lata de leche evaporada, una taza de azúcar, tres huevos y una cucharadita de extracto de vainilla con batidor de rotación, ponga a fuego lento batiendo con cuchara de madera, cuando ha espesado agregue una barra de margarina, deje fundir y retire de la lumbre.
Incorpore una taza de nuez picada y un bote de coco rallado, bata hasta que enfríe y quede cremoso, la mitad se coloca entre capa y capa y el resto encima del pastel.
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