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serp 19-April-2016 00:51

Sopa fresca (Baja California)
 
Tradicional platillo de pasta

- Hacer una masa de harina de trigo, huevo y agua.
- Estirar la masa con el rodillo hasta formar una capa delgada.
- Cortar tiras largas de pasta.
- Poner las tiras en agua hirviendo. Enfriarlas en agua.
- Moler tomate rojo, ajo, orégano, semillas de cilantro y chile colorado. Sofreír la preparación.
- Poner en un platón capas sucesivas de salsa y pasta.

Pepis 19-April-2016 19:17

Re: Sopa fresca (Baja California)
 
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Originalmente publicado por serp (Mensaje 479822)
Tradicional platillo de pasta

- Hacer una masa de harina de trigo, huevo y agua.
- Estirar la masa con el rodillo hasta formar una capa delgada.
- Cortar tiras largas de pasta.
- Poner las tiras en agua hirviendo. Enfriarlas en agua.
- Moler tomate rojo, ajo, orégano, semillas de cilantro y chile colorado. Sofreír la preparación.
- Poner en un platón capas sucesivas de salsa y pasta.

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Se apetece, algo elaborada pero apetecible.
Saludos.

Tatiana 05-May-2016 08:45

Re: Sopa fresca (Baja California)
 
Què rico y què "casero" .
Mira hace miles de años yorecuerdo que mi tìo hacìa asi los tallarines.

Resultan deliciosos y los comìamos sòlo con mantequilla, pero definitivamente una pasta "casera" tiene un sabor incomparable a la que compramos hecha.

No se ve complicada Pepis, pero sì hay que tener paciencia para cortar las tiras, dejarlas secar para que no se hagan una masa.
Supongo no?

A ver què dia que uno tenga el ànimo.
Vale la pena!

Gracias a Serp por traernos recetas ricas!
Saludos


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