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Discusión: Gallinas borrachas

  1. #1
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    Predeterminado Gallinas borrachas

    Gallinas borrachas - Durango

    Ingredientes:
    Gallina
    Jamón en tiras
    Chorizo en rodajas
    Jitomates en trozos
    Vino Jerez
    Pasas
    Almendras cortadas

    Preparación:
    - Cortar en octavos la gallina y freír con jamón y chorizo
    - Añadir jitomate, vino Jerez, pasas y almendras
    - Agregar pan molido si se desea espesar el guisado

  2. #2
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    Predeterminado Re: Gallinas borrachas

    Hola... Este guisado suena interesante.
    Gracias por compartirlo. Trataré de hacerlo.
    Sólo una pregunta: ¿Se fríe con aceite o mantequilla? ¿O es al gusto?
    Saludos.

  3. #3
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    Predeterminado Re: Gallinas borrachas

    Hola.
    La misma carne va soltando su propia grasa, al igual que el chorizo, pero en caso de que sean poco grasosos, le puedes poner un poco de aceite. Una vez que se tiene el aroma a frito, le agregas lo demás para que se mezcle con este sabor. Primero el tomate, luego el vino.

  4. #4
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    Predeterminado Re: Gallinas borrachas

    Citar Originalmente publicado por serp Ver post
    Hola.
    La misma carne va soltando su propia grasa, al igual que el chorizo, pero en caso de que sean poco grasosos, le puedes poner un poco de aceite. Una vez que se tiene el aroma a frito, le agregas lo demás para que se mezcle con este sabor. Primero el tomate, luego el vino.
    Hola... gracias por el consejo y te diré: Hice el guisado y quedó sabroso!
    A mi familia le gustó =)

    Un saludo

  5. #5
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    Predeterminado Re: Gallinas borrachas

    Qué sabroso te quedó. Hay otro guisado que tampoco lleva chile, es opcional el chile güero, se llama escabeche oriental, pero no es asiático, es yucateco.

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