Ingredientes (5 personas):
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de preparación de achiote
- 1 taza (220g) de arroz blanco
- 1/2 cebolla picada
- 3 gajos de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate rojo picado

Preparación:
-Sofreír semillas de achiote y sacarlas (si no se tiene preparación de achiote) para hacer aceite de achiote
-Freír en aceite limpio el arroz
-Agregar el aceite de achiote o preparación de achiote
-Revolver cebolla, ajo y pimiento picados hasta ablandar
-Revolver tomate picado hasta deshacer
-Agregar doble volumen de agua, pizca de sal y tapar, llevar a hervor y bajar fuego