Ingredientes:
Garbanzo
Comino
Sal
Harina de maíz
Agua
Huevo
Aceite
Preparación:
Se coce el garbanzo con una porción de comino.
Se muele y se agrega sal.
Se hace una masa con harina de maíz, huevo y agua.
Se hacen tubillos, y sobre un plástico grande se aplanan con rodillo.
Cada masa larga se corta a su vez en cuadrados o en rectángulos.
Sobre cada cuadrado, se pone garbanzo molido y se dobla por la mitad, cerrrando con un tenedor la masa en los tres lados restantes.
Las masitas se van echando sobre una cacerola con aceite caliente; al sacar los dedos de charro se van poniendo sobre papel absorbente.
Se espolvorean con un poco de sal y se pueden acompañar de guacamole.
Garbanzo
Comino
Sal
Harina de maíz
Agua
Huevo
Aceite
Preparación:
Se coce el garbanzo con una porción de comino.
Se muele y se agrega sal.
Se hace una masa con harina de maíz, huevo y agua.
Se hacen tubillos, y sobre un plástico grande se aplanan con rodillo.
Cada masa larga se corta a su vez en cuadrados o en rectángulos.
Sobre cada cuadrado, se pone garbanzo molido y se dobla por la mitad, cerrrando con un tenedor la masa en los tres lados restantes.
Las masitas se van echando sobre una cacerola con aceite caliente; al sacar los dedos de charro se van poniendo sobre papel absorbente.
Se espolvorean con un poco de sal y se pueden acompañar de guacamole.