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  #11  
Viejo 13-May-2010, 17:04
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Sidartha Sidartha no ha iniciado sesión
Forista Místico
 
Registrado: 29-04-08
De: Azcapotzalco, porque de ahi mero soy
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Predeterminado Re: Las Albondigas

Es agradable leer cómo la licuadora prehispánica (el molcajete) aún se usa en las cocinas mexicanas del siglo XXI.

Las albondigas de mi abuela sí me gustaban, porque las hacía sin huevo; la de mi segunda jefa pues más o menos porque les ponía la mitad de un huevo cocido y la verdad a mí la yema no me late.

El secreto está en el caldillo, creo yo; debe quedar espeso para un mejor sabor.

Y con tortillas recién salidas del comal, juar, ¿pa´qué quiere uno platillos gourmet?
__________________
"El sueño es un arte poético involuntario." (Immanuel Kant)
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  #12  
Viejo 14-May-2010, 11:45
Avatar de Ady1568
Ady1568 Ady1568 no ha iniciado sesión
Forista Platino
 
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Predeterminado Re: Las Albondigas

El sabor que el molcajete le da a una salsa no puede igualarse con ningun artilugio moderno, es por eso que los que amamos y recordamos la cocina de nuestras madres y abuelas continuamos utilizandolo
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  #13  
Viejo 14-May-2010, 18:19
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Sidartha Sidartha no ha iniciado sesión
Forista Místico
 
Registrado: 29-04-08
De: Azcapotzalco, porque de ahi mero soy
Posts: 12,359
Thumbs up Re: Las Albondigas

Dice:

".....los que amamos y recordamos la cocina de nuestras madres y abuelas"

De las tatarabuelas de las tatarabuelas de las abuelas !!!!!

El molcajete debe tener por lo menos unos 3 años que se inventó, si no es que más.

Como profesional de los alimentos, este tipo de Valores de nuestra cocina me congratulan, conmueven, sobrecogen y hacen que nuestros alimentos tenga para mí un sabor especial en el plano de la cultura.

__________________
"El sueño es un arte poético involuntario." (Immanuel Kant)

Editado por Sidartha en 14-May-2010 a las 18:20
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  #14  
Viejo 25-September-2014, 10:53
Avatar de Tatiana
Tatiana Tatiana no ha iniciado sesión
Forista Amatista
 
Registrado: 17-03-08
Posts: 18,508
cafe Re: Las Albondigas

Citar:
Originalmente publicado por Cronos Ver post
Las ALBONDIGAS'READY TO EAT'que venden en LA SORIANA son DELICIOSAS y de EXCELENTE CALIDAD para EL BIEN COMER [B]RAPIDO,incluso ALLI MISMO..


jajaja, qué aburrido. Las albóndigas son exquisitas y aquí ya aprendí variedad de hacerlas.Qué rico!!.
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  #15  
Viejo 30-October-2014, 04:28
Avatar de El Alquimista
El Alquimista El Alquimista no ha iniciado sesión
Perverso Amateur
 
Registrado: 18-02-08
Posts: 4,234
Predeterminado Re: Las Albondigas

Para mi las albóndigas son las comida más honesta consigo misma...
__________________
NADA DE LO HUMANO ME ES AJENO, SOLO ME HAGO MEDIO PENDEJO EN VECES PA DESPISTAR A LOS OJETES
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  #16  
Viejo 23-February-2015, 18:16
kabrakan kabrakan no ha iniciado sesión
Forista Zafiro
 
Registrado: 23-06-08
Posts: 9,594
Predeterminado Re: Las Albondigas

Las albòndigas son lo mas parecido que hay a las anginas inflamadas.
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A veces quisiera ser....
Chaparro para crecer.
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