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  #11  
Viejo 05-noviembre-2008, 19:34
alejandro-kuri-pheres alejandro-kuri-pheres no ha iniciado sesión
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Predeterminado Re: Esquites

Por lo que veo eb León los preparan muy parecido a como lo hacen aqui en el DF.

Saludos !! y que rico
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  #12  
Viejo 10-febrero-2009, 18:21
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Sidartha Sidartha no ha iniciado sesión
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Predeterminado Re: Esquites

Aparte de la receta de serp y del esquite con granos hervidos hay una tercera variante que conozco, pero usan granos más grandes; es lo mismo, en cacerola o comal pero los dejan que se doren y les ponen pedazos de chile de árbol (del rojo)........ aaaah, una chulada.

Y claro! No podía faltar al lado la mejor mayonesa que hay en México; es gringa la marca, sí, pero 100% mexicana; hecha con Amor:

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  #13  
Viejo 11-febrero-2009, 23:33
serp serp no ha iniciado sesión
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Registrado: 18-02-08
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Predeterminado Re: Esquites

Citar:
Originalmente publicado por Sidartha Ver post
Y claro! No podía faltar al lado la mejor mayonesa que hay en México;
Menos cantidad: licuás un huevo con aceite de oliva, agregas limón y sal, y listo, ya tienes tu mayonesa casera.
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  #14  
Viejo 12-febrero-2009, 13:24
Avatar de Sidartha
Sidartha Sidartha no ha iniciado sesión
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Registrado: 29-04-08
De: Azcapotzalco, porque de ahi mero soy
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Post Re: Esquites

Citar:
Originalmente publicado por serp Ver post
Menos cantidad: licuás un huevo con aceite de oliva, agregas limón y sal, y listo, ya tienes tu mayonesa casera.
El aceite de oliva tiene más fama por buen sabor y sazón que otra cosa; han querido vendernos la cantaleta de que es saludable; nop, no lo es tanto como el de canola, que es el aceite que tiene el mejor balance de ácidos grasos insaturados y omega-3 de todos los aceites comestibles, je, je, je, por eso yo uso Capullo.

Para la mayonesa casera yo solo uso la yema que es la que emulsifica la grasa; ah y una pizquita de azúcar; queda más rica.

Saludos.
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  #15  
Viejo 13-febrero-2009, 20:26
serp serp no ha iniciado sesión
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Registrado: 18-02-08
Posts: 209
Predeterminado Re: Esquites

Habrá que hacerla con yema
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