Foros México  

Regresar   Foros México > Secciones > Cocina Mexicana

Responder
 
Herramientas Estilo
  #1  
Viejo 14-abril-2009, 20:27
Iszaac Iszaac no ha iniciado sesión
Novato
 
Registrado: 13-04-09
Posts: 4
Post albonidas de dorado en salsa verde

ingredientes

300 gramos de filete de dorado
1 huevo
1 cucharada de harina
1 cucharada de cilantro picado
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1/3 vara de apio picado
1/3 de cebolla picada
3 dientes de ajo
2 vasos de vino blanco
3 hojas de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de cebolla picada finamente
1 cucharada de xoconostle picado
1/2 chile pasilla cortado en tiras finas
1 taza de tomatillo cocido y licuado
1/2 vaso de cerveza
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de epazote
5 charales secos
Sal y pimienta


preparacion

Picar finamente los filetes y mezclarlos con el huevo, la harina y el cilantro. Salpimentar al gusto. Incorporar todos los ingredientes y formar las albóndigas del tamaño que desee.

Hervir 1 litro de agua y cocer ahí las albóndigas junto con el apio, el ajo, la cebolla, el laurel y el vino blanco. Ya cocidas, escurrir.

Calentar en una sartén el aceite de oliva, acitronar el ajo, la cebolla, el xoconostle y el chile pasilla.

Añadir a lo anterior el tomatillo y freír todo durante unos minutos más. Agregar la cerveza, el cilantro, el epazote y los charales para que se hidraten. Salpimentar al gusto.

Incorporar las albóndigas en la salsa, tapar el recipiente cocinar hasta que se espese el líquido.
Citar y responder
  #2  
Viejo 14-abril-2009, 21:49
Avatar de carl miller
carl miller carl miller no ha iniciado sesión
Forista Cazador
 
Registrado: 18-02-08
De: en el desierto
Posts: 7,487
Predeterminado Re: albonidas de dorado en salsa verde

hasta hambre medio
__________________
ARMAOS LOS UNOS A LOS OTROS...
Citar y responder
Responder

Herramientas
Estilo

Reglas del foro
Usted no puede comenzar discusiones
Usted no puede enviar respuestas
Usted no puede enviar archivos adjuntos
Usted no puede editar sus mensajes

el código BB está activado
Emotícones está activado
El código [IMG] está activado
El código HTML está activado

Ir a

Discusiones similares
Discusión Iniciada por Foro Respuestas Último Mensaje
El hombre verde. Hulk. Mariloli Mujeres 14 16-marzo-2011 11:34
HELLBOY - El Ejèrcito dorado Gatonegro Subforo de Películas y Series de TV 1 21-julio-2008 10:56
Salsa nogada serp Cocina Mexicana 0 06-abril-2008 01:53
Salsa blanca mexicana serp Cocina Mexicana 0 21-febrero-2008 00:44
salsa de tamarindo con chile de color... live Cocina Mexicana 3 19-febrero-2008 11:01


Todas las horas son GMT -5. La hora es 01:36.


Foros México
Page generated in 0.06826 seconds with 10 queries