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Pastel Aleman

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  • Pastel Aleman

    Una de mis recetas favoritas.

    De recetadiaria.com

    Pastel Alemán de Chocolate - Postres


    INGREDIENTES:

    1 caja de chocolate Baker's Germans dulce o 4 barritas de Carlos V dulce
    1/2 taza de agua hirviendo
    2 barras de mantequilla
    2 tazas de azúcar
    4 yemas sin batir
    1/2 cucharadita de sal
    1 cucharadita de vainilla
    1 cucharadita de bicarbonato
    1 taza de leche agria
    2 1/2 taza de harina
    4 claras batidas a punto de turrón

    Procedimiento:

    Funda el chocolate en la 1/2 taza de agua hirviendo y deje enfriar meneándole constantemente.
    Por separado bata la mantequilla a que esponje, enseguida agregue el azúcar añada las yemas una a una, después el chocolate y la vainilla.
    Aparte cierna la harina, mida y cierna tres veces con el carbonato, incorpore a la mezcla anterior alternando con la leche y por último ponga las claras batidas, envolviéndolas únicamente.
    Vacíe en dos moldes redondos engrasados y empapelados.
    Hornee a 180 C de 40 a 45 minutos aproximadamente. Deje enfriar.

    Crema pastelera o relleno: Mezcle en una vasija gruesa una lata de leche evaporada, una taza de azúcar, tres huevos y una cucharadita de extracto de vainilla con batidor de rotación, ponga a fuego lento batiendo con cuchara de madera, cuando ha espesado agregue una barra de margarina, deje fundir y retire de la lumbre.
    Incorpore una taza de nuez picada y un bote de coco rallado, bata hasta que enfríe y quede cremoso, la mitad se coloca entre capa y capa y el resto encima del pastel.



    Mmmmmmmm riquísimo!!!!!!!!!!!!!!
    sigpic INSERT RANDOM BULLSHIT HERE.

  • #2
    Re: Pastel Aleman

    ¿¿¿¿ oiga y para cuando tiene pensado venir a mexico ???

    porque esta bien dificil hacer este pastel .....este si me gusta mucho
    ARMAOS LOS UNOS A LOS OTROS...

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    • #3
      Re: Pastel Aleman

      Pos, no sé. Me robaron mi bolsa con todos mis ID's, incluyendo mi 'green card'. 'Hora si espero no encontrarme a los limones.
      sigpic INSERT RANDOM BULLSHIT HERE.

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      • #4
        Re: Pastel Aleman

        Perdón, nomás copié la receta y no percaté de que dice margarina. NO NO y NO. La Carolina usa mantequilla.
        sigpic INSERT RANDOM BULLSHIT HERE.

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