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Salsas, aderezos, marinaciones, caldillos

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  • Salsas, aderezos, marinaciones, caldillos

    Recaudo o recado colorado (península de Yucatán)

    Para 1 kg de carne

    1 cucharada de achiote
    1/2 cucharadita de pimienta negra
    1 cucharada de orégano
    2 chiles de árbol seco
    6 dientes de ajo
    1 taza de jugo de naranja agria

    -Cocer en poca agua pimienta, orégano, chiles y ajos
    -Licuar o moler con el achiote y jugo de naranja
    serp
    Forista Bronce
    Last edited by serp; 07-octubre-2008, 01:13.
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