El Rincón Gourmet.

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Re: El Rincón Gourmet.

Hacienda de San Idelfonso Taya, Mérida, Yucatán.

Sopa de lima. $60.00
Queso relleno. $180.00

Papaya con queso bola. $45.00
Cerveza León.

El Mayab en un casco de hacienda. Genial.

[Juan Arturo Mendez Forista Cuarzo Find all posts Ver perfil Close Juan Arturo Mendez]

Re: El Rincón Gourmet.

En Mexicali tenemos restaurantes chinos de los mejores:
El Rincón de Panchito, Plaza Universidad, Blvd. Benito Juárez, cerca del monumento.
Lucky City, Blvd. Lázaro Cárdenas entre Río San Lorenzo y Río Elota
Nuevo Cantón, Plaza Fiesta, Centro Cívico
China House, Blvd. Justo Sierra s/n. Col. Burócratas
Palacio Hunan, Blvd. Benito Juárez casi esq. con Blvd. Lázaro Cárdenas
Todos sirven los platillos a vastedad, una orden para 2 personas alcanza para 3 de manera cómoda.

[cubo Forista Amatista Find all posts Ver perfil Close cubo]

Re: El Rincón Gourmet.

Casa Bonilla, Coatepec, Veracruz.

Langostinos en salsa de habanero. $190.00
Cerveza Criolla $35.00 (tres)
Café expreso. $15.00

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: El Rincón Gourmet:El CHORIZO,'spanish sausage',embutido'iberico'tradicional..

...El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a América Latina. El origen de la palabra es incierto, según la última enmienda del Diccionario de la lengua española de la Real Academia Española; quizá provenga del latín salsicĭum.

--Variedades europeas

...Aparte de España y Portugal, los países que más lo emplean en sus cocinas respectivas, el chorizo es conocido en otros países, especialmente Hungría que hace una gran variedad de embutidos con base en pimentón y también Alemania, donde se denomina "salchicha de pimentón" (Paprikawurst).

---Chorizo en España.

El chorizo español se caracteríza por el uso abundante de pimentón, que le proporciona su color rojo característico.

...En España es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color característico rojo y sabor ligeramente picante. La piel de este tipo de salchicha suele ser intestino delgado de cerdo, aunque también se utiliza el intestino grueso del mismo para la variedad de chorizo cular...
... En España, para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo; esto lo diferencia del chorizo de otros países.. Es popular la tortilla de chorizo.

Entre las variedades de chorizo es famosa la riojana, así como la de Pamplona (Chorizo de Pamplona), que se caracteriza por usar carne muy finamente picada. Otros chorizos afamados se pueden encontrar en la provincia de Salamanca, así como en Segovia (destacan los de Cantimpalos, IGP), Potes (Cantabria), León, Asturias (generalmente ahumados) y Navarra, donde es muy popular la chistorra.

En Canarias se elabora un chorizo, conocido como chorizo canario (o chorizo de Teror), que a diferencia de los anteriores, es generalmente utilizado para untar pan debido a su textura similar a la de los paté franceses, manteca colorá de Andalucía o la sobrasada mallorquina.

--Historia del'buen'o'mal'comer ibérico

...Se presume que el pimentón apareció en cocina española en la vega de Plasencia recién llegado de América. Quevedo habla de negros chorizos en 1624, lo que relega a finales del siglo XVII la época en la que el chorizo se pone rojo. El chorizo fue el primero de los aperitivos servidos como tapas en Andalucía. En un anónimo castellano del siglo XVI titulado Manual de mujeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas se detalla la "Receta para hacer chorizos":

..... Carne de puerco magra y gorda picada, harina muy cernida, ajos mondados, clavos molidos, vino blanco, sal la que fuere menester. Amasarlo todo con el vino y después de masado, dejarlo en un vaso cubierto un día natural. Y después henchir las tripas de vaca o puerco, cual quisiéredes, de esta masa y ponerlas a secar al humo...

Usos culinarios

El chorizo en la culinaria española puede encontrarse en diversas preparaciones clásicas, muchas de ellas como producto de la matanza del cerdo:

--- En tapas, bien sea cortado en rodajas, frío o caliente. Su contenido puede ser servido caliente en un plato, tal y como es el picadillo de chorizo (Zorza en León), las migas o las Jijas .
---En cocidos y potajes, como puede ser el madrileño,el Cocido montañés, el podrido, el maragato, la fabada asturiana (formando parte del compango) y el pote asturiano y las abulense lentejas con chorizo. Es popular en el plato de pasta denominado macarrones con chorizo.
---En preparaciones elaboradas con verduras, tal y como sofritos. Con algunos arroces (arroz al horno) y con patatas.
---Incluido en el pan como en el hornazo castellano, el bollo preñao asturiano, el bocadillo (bocadillo de chorizo) o la pringá sevillana.
--Con diversos alimentos, tales como huevos fritos (Revuelto de Madrid).

Chorizo en Portugal

...El chouriço es muy popular en la culinaria portuguesa. Puede encontrarse en platos típicos como el guisado sarrabulho, en sopas como la sopa de pedra, en cocidos como el cozido à portuguesa y la Feijoada à transmontana. La cocina portuguesa posee algunas variedades típicas como el chouriço de cebola.
-
-Variedades iberoamericanas

Chorizo en México

...El chorizo es un elemento importante en la cocina mexicana, aunque la longaniza llega a ser más conocida en ciertas partes del país debido a su facilidad de producción pero sin quitarle el lugar al chorizo, pues llega a ser incluido en cualquiera de las comidas diarias. En su mayoría están elaborados con las entrañas de cerdo, pero también los hay de res, de pollo y de pavo. Casi siempre la tortilla está presente cuando el chorizo es consumido, por lo general en tacos a los que se les agrega cebolla frita, cilantro, papa y jugo de limón...
- La ciudad de Toluca se ha afamado por la elaboración y por las variedades que ofrece de este embutido. Una de las especialidades en Toluca y singular en la gastronomía de México, es el chorizo verde' nombrado por el colorante que ciertas plantas locales le dan. A ese tipo de chorizos se les suele agregar cacahuates y otros condimentos prehispánicos. De acuerdo con la variante de la receta, estos pueden ser picantes o no, este es uno de los más sabrosos y delicados...
- Por otra parte, el "chorizo norteño" que se fabrica en los estados de la frontera norte suelen ser más pungentes y también más picantes que los del centro o del sur. Para este tipo de chorizo se utilizan variedades de chile como el chilpitin, cortez o de árbol, así como el vinagre blanco o el de manzana. Tanto en los estados de Guerrero como en el de Yucatán, al chorizo se le añade más color con achiote y más sabor con zumo o jugo de naranja o con vinagres derivados de plantas locales...

Chorizo en Colombia

...En Colombia, típicamente se le acompaña con arepa, papa y/o limón. Es común encontrarlos en fondas y estaderos en las autopistas, y en asaderos improvisados ubicados sobre la acera de alguna calle de pueblo o ciudad. También suelen hacerse de las sobras de carnicería bien aliñadas; este producto tiene un sabor muy particular, y por lo tanto es muy apreciado por las personas gracias a sus características. Recientemente es común comer el chorizo de ternera, hecho a base de carne magra de ternera, apreciado por su textura blanda y menor concentración de grasa..

Chorizo en Venezuela

...En Venezuela existen tres variedades de chorizo autóctonas:

-Chorizo de ajo, de color rojo carmín adobado con ajos (de ahí su nombre), que se puede consumir asado a la parrilla, frito o bien desmenuzado y guisado como relleno de arepas y/o empanadas.
-Chorizo ahumado, de un color ligeramente más oscuro y sabor intenso y pronunciado. Se utiliza mayormente para dar sabor a los guisos y sopas de leguminosas (frijoles, quinchonchos, lentejas, caraotas blancas, arvejas, etc.)
-Chorizo criollo, de color rojo oscuro y completamente crudo (sin curar). Contiene una mezcla de carnes de cerdo y res. Se consume mayormente como acompañante de parrilladas.

..También existen chorizos de pollo, chorizo Carupanero y chorizos de chivo, generalmente elaborados artesanalmente.

Chorizo en Argentina y Uruguay

..En Argentina y Uruguay es típico el "chorizo criollo", que se realiza sin curar —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi fresco para cocinar en los asados.

-El chorizo criollo también se consume en España a la parrilla, en barbacoas.

--Inicialmente en Argentina, Uruguay y más tarde también en Bolivia, Chile y Perú, el chorizo criollo parrillero, de contextura blanda -no se puede comer crudo- se come ,tras ser cocinado a la parrilla, en un sándwich llamado popularmente choripán. En el Río de la Plata existen también variedades de chorizos semejantes a los ibéricos; entre éstas, las más frecuentes son el "chorizo colorado" y el "chorizo candelario". Por lo demás también están bastante difundidas las imitaciones de chorizo cantimpalo que tiene origen español; ha de tenerse en cuenta que en Argentina son muy comunes otros embutidos semejantes a los chorizos, unos procedentes de Italia como los salames codeguínes, sopresattas y longanizas y otros de Europa Central como las salchichas y leberwurst..
- Desde finales de la década de 1990 aparecieron en el mercado una variedad denominada "chorizos saborizados" que tienen ingredientes como queso provolone, morrón o jamón..
- Otra variedad popular en Argentina es el "chorizo bombón" que se diferencia por su tamaño reducido y se suele comer al plato.

Chorizo en Brasil

En Brasil es común la llamada lingüiça, un embutido similar al chorizo hecho de carne de cerdo aderezada con cebolla, ajo y pimentón. La palabra lingüiça está relacionada con la palabra italiana luganega, que tiene su origen en los lucanos, una tribu itálica que regenteó parte da la actual Basilicata. Posiblemente los romanos aprendieran el arte de hacer salame de esta tribu..

[Pepis forista mesurada Find all posts Ver perfil Close Pepis]

Re: El Rincón Gourmet.

En Llansá(( Cataluña )y cerca de Port de la Selva existen y en perfectas condiciones árboles olivos que datan del tiempo de los romanos... preciosos !!


Saludos.

[El Alquimista Perverso Amateur Find all posts Ver perfil Close El Alquimista]

Re: El Rincón Gourmet.

El más viejito se cree que está en Belén y tiene como 7000 años. Y todavía da frutos

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

RESTAURANTE EL MAYOR
República de Argentina 17 Esquina con Justo Sierra
Col. Centro De La Ciudad De México Tel. 5704 7580
Horarios: lun-sáb 9-18:30 h, dom 10-18:30 comida: lun-dom 13-18:30 h.
Tipo: Mexicana Precios: $ 300 - $ 400 Forma de Pago: Efectivo


La comida excelente, muy rica, cocina mexicana pero medio exótica, prueben el pato esta delicioso, las bebidas muy ricas las margaritas con un toque de chamoy... Un poco caro pero vale la pena

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

RESTAURANTE AGAPIMU
Alfonso Reyes #96 Col. Condesa Tel: (55) 5286-1384
Domingo a Lunes 13:30 a 18:00 hrs. Martes a Sábado 13:30 a 23:30 hrs

Los viernes por la noche un pequeño show griego donde participa la gente que guste

La comida, excelente, cualquier platillo , para comenzar bien puede ser un Saganáki
que son cubitos de queso capeados


para después continuar con Pastítsio que es un tipo de pastel de macarrón y carne de res
una delicia



El lugar muy a gusto, fresco, con imágenes y decoración griega... en verdad delicioso todo

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

EL MESON DE LOS TRES MAGOS
Dirección: Andorra 16, Carmen, 03540 Ciudad de México, D.F.
Teléfono: 01 55 5681 5099
Horario: Hoy abierto · 13–22

Es un restaurante muy acogedor los dueños hacen que se sienta uno realmente muy cómodo, alimentos ricos nada espectaculares, pero si sabrosos, para ser una cafetería alitas de snitch, pizzetas, nido de ave fénix que es arrachera con cebollitas caramelizadas, pero lo más interesante son las bebidas como la famosa "cerveza de mantequilla" "jugo de calabaza" y algunas posiciones

Los postres son elaborados en El Mesón de los 3 Magos Bakery, pastelería artesanal en la que encontrarás pasteles para todo tipo y muy ricos, aunque es lo que más rápido se termina, en fin, que en realidad la cafetería esta cómoda (pequeña) pero muy cómoda para adentrarnos a los que amamos el mundo de Harry Potter

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

Antigua Hacienda De Tlalpan Restaurante-Bar
Calzada de Tlalpan 4619
Tlalpan, México D.F.
C.P. 14000

Hermoso lugar, comida rica estilo mexicano... para un almuerzo esta más que bien

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

Fuimos a comer antes de entrar al cine en la celebración del cumple de Samuel, y me lleve una sorpresa realmente agradable, entrada, bebida, comida, pastel todo excelente y rico, un poco tardado el servicio e increíblemente nada caro, digo no es una tontería lo que pagas, pero para cuatro personas una cuenta de 600 creo que no es nada caro

[El Alquimista Perverso Amateur Find all posts Ver perfil Close El Alquimista]

Re: El Rincón Gourmet.

Ultimamente ha habido una proliferación de las cosas esas que se dicen Fud Trucks. Copian el estilo hipster de los miles de restaurancitos de La Condesa y la Zona Rosa.

Por necesidad he ido a varios y se me hacen una reverenda mamada. Disculparán la expresión. Bueno, lo son y no lo son, dependiendo de la ocasión, pero en general lo son.

El concepto sencillo. Carta raquítica con dos o tres platillos que son una reedición de cualquier comida sencilla con algún "toque" de mamonería para justificar un precio por encima del común.

Me explico. Las chingaderas que podemos encontrar en esos carritos son lo mismo pero más mamón y más caro. Y claro que uno va de pendejo a comer comida rápida con aires de estar IN y pagar de más por ello, parado en la calle, pésimamente atendido y tal.

Por ejemplo: Uno puede encontrar Chimichangas de Langosta, Tacos al Pastor de Angus Beef, Una Torta de Huauzontle, Una amburguesa de bife de chorizo, una pizza de arúgula o de estas como gorditas colombianas que ahora se me fue el nombre pero rellenas de roast beef y piña caramelizada. Queeeee mamadas!!!!!!! Según ellos cuidan la ingesta calórica así que van con una guarnicioncilla de alguna Ensalada Mediterranea (según), Sopa Azteca (según) o cualquier pendejada que ayude a rellenar el plato y a justificar el precio.

Finalmente en el menú incluyen agua de menta, de pepino, de alfalfa, de limón con hierbabuena o aguas "naturales" supersanísimas....

Tons por un taco, dos rebanadas de lechuga y un vaso de agua aflojas tus 90-120 pesitos por comer en la banqueta y te vas a tu casa u oficina a mamonear que acabas de comerte una pizza de arúgula gooooey.....

Que jodido.

Cuando no está tan mal? El otro día mi hija me hizo el favor de invitar a comer en sábado a todas sus amigas después de un partido. Y cualquier otro lado y bajo cualquier otra circunstancia hubiera sido una gran fortuna darles de tragar. Así que las rellené de Pizza de Arúgula, Hot Dogs de Salchichas Frankfurt y taquitos angus beef y se fueron felices y relinchando por un precio moderado.

Así si no están tan mal.

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

Ultimamente ha habido una proliferación de las cosas esas que se dicen Fud Trucks. Copian el estilo hipster de los miles de restaurancitos de La Condesa y la Zona Rosa.

Por necesidad he ido a varios y se me hacen una reverenda mamada. Disculparán la expresión. Bueno, lo son y no lo son, dependiendo de la ocasión, pero en general lo son.

El concepto sencillo. Carta raquítica con dos o tres platillos que son una reedición de cualquier comida sencilla con algún "toque" de mamonería para justificar un precio por encima del común.

Me explico. Las chingaderas que podemos encontrar en esos carritos son lo mismo pero más mamón y más caro. Y claro que uno va de pendejo a comer comida rápida con aires de estar IN y pagar de más por ello, parado en la calle, pésimamente atendido y tal.

Por ejemplo: Uno puede encontrar Chimichangas de Langosta, Tacos al Pastor de Angus Beef, Una Torta de Huauzontle, Una amburguesa de bife de chorizo, una pizza de arúgula o de estas como gorditas colombianas que ahora se me fue el nombre pero rellenas de roast beef y piña caramelizada. Queeeee mamadas!!!!!!! Según ellos cuidan la ingesta calórica así que van con una guarnicioncilla de alguna Ensalada Mediterranea (según), Sopa Azteca (según) o cualquier pendejada que ayude a rellenar el plato y a justificar el precio.

Finalmente en el menú incluyen agua de menta, de pepino, de alfalfa, de limón con hierbabuena o aguas "naturales" supersanísimas....

Tons por un taco, dos rebanadas de lechuga y un vaso de agua aflojas tus 90-120 pesitos por comer en la banqueta y te vas a tu casa u oficina a mamonear que acabas de comerte una pizza de arúgula gooooey.....

Que jodido.

Cuando no está tan mal? El otro día mi hija me hizo el favor de invitar a comer en sábado a todas sus amigas después de un partido. Y cualquier otro lado y bajo cualquier otra circunstancia hubiera sido una gran fortuna darles de tragar. Así que las rellené de Pizza de Arúgula, Hot Dogs de Salchichas Frankfurt y taquitos angus beef y se fueron felices y relinchando por un precio moderado.

Así si no están tan mal.

Alquimista de mi corazón

Cerca de casa existen ya dos camioncitos y otros dos están como que intentando buscar un lugar más fijo, es cierto puedes encontrar lo mas rimbombante en comida rápida y estar feliz por ello... pero ... pero yo me niego a comer en la banqueta, para pagar siempre he dicho que mínimo debes tener un buen servicio, y comer en la calle no es mi estilo, a lo mejor suena muy pero muy sangrón, por no decir la palabrota, pero existen restaurantes sumamente económicos, donde logras comer delicias como las de los Fud Trucks y a un costo similar, como experiencia vale, como asidua nop, yo paso...

Saludos, besos y abrazos

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

He descubierto un lugar muy muy cómodo, rico, no caro, con excelente personal ... una belleza de lugar

Para los que gustamos de la comida argentina es más que excelente el lugar... Buena pasta, buenísimas ensaladas, excelentes cortes... en fin que no encontré ningún pero en el sitio además de ser sumamente acogedor, les va a gustar


BRANCA PARRILLA
Dr Barragán #626 (Av Universidad)
03020 Ciudad de México

[Lorena Figueroa De sangre azul y oro Find all posts Ver perfil Close Lorena Figueroa]

Re: El Rincón Gourmet.

En esta ocasión al mejor estilo de los 50's muy muy U.S.A.

BE BOPS DINER

Un sitio que te hace viajar al estilo cafetero de los años cincuentas, la música el estilo, la decoración, el menú... Música en vivo por tiempos

Alitas naturales, picantes o aderezadas con alguna salsa especial

Hot dog de un buen tamaño, rico aderezado, la salchicha sabrosa realmente

Una típica hamburguesa muy rica por cierto, perfectamente cocinada, aderezada, las papas a la francesa ricas bien doraditas, una malteada de fresa nada dulce, perfectamente balanceada con sabor sin caer en lo meloso...

En fin que si quieren escuchar, bailar y comer al mejor estilo de los cincuenta un lugar ampliamente recomendable