Versión sencilla de cerdo con verdolagas
Ingredientes:
1/2 k carne de cerdo
10 tomates verdes
5 ramas de cilantro
sal
3 cucharadas de aceite
1 taza de hojas de verdolagas
1 cucharada de harina
Preparación:
-Se coce la carne en cubos con aceite y sal hasta que esté blanda
-Se cortan los tomatillos a la mitad y se fríen en poco aceite, de los dos lados
-Se licúan con el cilantro lavado y se coce la salsa 5 minutos en la sartén
-Se agrega la carne, las verdolagas y una taza de agua mezclada con una cucharada de harina
-Se da un hervor y se rectifica de sal
Se provee chile serrano picado para quien requiera picante
Ingredientes:
1/2 k carne de cerdo
10 tomates verdes
5 ramas de cilantro
sal
3 cucharadas de aceite
1 taza de hojas de verdolagas
1 cucharada de harina
Preparación:
-Se coce la carne en cubos con aceite y sal hasta que esté blanda
-Se cortan los tomatillos a la mitad y se fríen en poco aceite, de los dos lados
-Se licúan con el cilantro lavado y se coce la salsa 5 minutos en la sartén
-Se agrega la carne, las verdolagas y una taza de agua mezclada con una cucharada de harina
-Se da un hervor y se rectifica de sal
Se provee chile serrano picado para quien requiera picante