Esquites

[serp Forista Bronce Find all posts Ver perfil Close serp]

Ingredientes (4 personas):
4 elotes
8 cdas. aceite
1 rama de epazote
2 limones
chile piquín molido
sal

Preparación:
- Desgranar los elotes
- Freír en una cacerola los granos de elote con el aceite
- Cocer a fuego lento, agregando un poco de agua, la sal y el epazote
- Servir con chile piquín y jugo de los limones

[Lady Q la consen Find all posts Ver perfil Close Lady Q]

Re: Esquites

Ya miantojaste otra vez!

Salu2!

[serp Forista Bronce Find all posts Ver perfil Close serp]

Re: Esquites

Deberías de hacer esquites, es muy fácil

[Lady Q la consen Find all posts Ver perfil Close Lady Q]

Re: Esquites

Es que no es lo difícil sino que como que no saben igual a los del centro de Coyoacán... no sé por qué

[Beaner Forista Rubí Find all posts Ver perfil Close Beaner]

Re: Esquites

A mí me encantan, pero por acá solo venden la pinche mazorca de maíz dulce...y la verdad que aunque en ensaladas sabe bien...para esto como que no...seguiré esperando a cuando vaya a México pra comerme unos con mugrita de algún carrito en el zócalo

PD
Si que se me antojó cañón jejejejeje

[Kaliman Expulsado de Foros México Find all posts Ver perfil Close Kaliman]

Re: Esquites

Es que no es lo difícil sino que como que no saben igual a los del centro de Coyoacán... no sé por qué

preparalos junto a una coladera del drenaje, ese es el secreto

[anita_21 Novato Find all posts Ver perfil Close anita_21]

Re: Esquites

Aca en León se preparan muy diferente

le ponen queso rayado, chile piquin, elote, mas queso, más chile, mantequilla, crema, mayonesa, mas elote, más mayonesa, limón, más queso y más chile piquín

[anita_21 Novato Find all posts Ver perfil Close anita_21]

Re: Esquites

Se me olvidó comentarles que el elote lo cocen así nada más en agua

[amaranta Forista Plata Find all posts Ver perfil Close amaranta]

Re: Esquites



yo quiero!!!

[wiler505 Novato Find all posts Ver perfil Close wiler505]

Re: Esquites

Mmmm k delicia jeje!!!

Buena suerte con tu receta y tal ves aga algo de esos... Me gustan los tacos!

[alejandro-kuri-pheres Novato Find all posts Ver perfil Close alejandro-kuri-pheres]

Re: Esquites

Por lo que veo eb León los preparan muy parecido a como lo hacen aqui en el DF.

Saludos !! y que rico

[Sidartha Forista Místico Find all posts Ver perfil Close Sidartha]

Re: Esquites

Aparte de la receta de serp y del esquite con granos hervidos hay una tercera variante que conozco, pero usan granos más grandes; es lo mismo, en cacerola o comal pero los dejan que se doren y les ponen pedazos de chile de árbol (del rojo)........ aaaah, una chulada.

Y claro! No podía faltar al lado la mejor mayonesa que hay en México; es gringa la marca, sí, pero 100% mexicana; hecha con Amor:

[serp Forista Bronce Find all posts Ver perfil Close serp]

Re: Esquites

Y claro! No podía faltar al lado la mejor mayonesa que hay en México;

Menos cantidad: licuás un huevo con aceite de oliva, agregas limón y sal, y listo, ya tienes tu mayonesa casera.

[Sidartha Forista Místico Find all posts Ver perfil Close Sidartha]

Re: Esquites

Menos cantidad: licuás un huevo con aceite de oliva, agregas limón y sal, y listo, ya tienes tu mayonesa casera.

El aceite de oliva tiene más fama por buen sabor y sazón que otra cosa; han querido vendernos la cantaleta de que es saludable; nop, no lo es tanto como el de canola, que es el aceite que tiene el mejor balance de ácidos grasos insaturados y omega-3 de todos los aceites comestibles, je, je, je, por eso yo uso Capullo.

Para la mayonesa casera yo solo uso la yema que es la que emulsifica la grasa; ah y una pizquita de azúcar; queda más rica.

Saludos.

[serp Forista Bronce Find all posts Ver perfil Close serp]

Re: Esquites

Habrá que hacerla con yema