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receta de menudo

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  • receta de menudo

    hoy domingo llego mi racion mensual de carne de monterrey y trae pancita o menudo....la bronca ahora esta , en que no tengo la receta y no se usar la olla express....

    solicito instrucciones a ver si alguien sabe como hacer el menudo

    muchas gracias
    ARMAOS LOS UNOS A LOS OTROS...

  • #2
    Re: receta de menudo

    Lamento no poder ayudarte miller, en primera no me gusta el menudo, ni el olor siquiera, mucho menos de recetas de menudo, si jamas lo he hecho.
    Y segunda, que tipo de olla express tienes?


    Saludos anyway
    No desees y serás el hombre más rico del mundo.

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    • #3
      Re: receta de menudo

      una que dice made in germany

      y no tiene el tapon de arriba , si no que mide la presion con rayitas

      no dice marca
      ARMAOS LOS UNOS A LOS OTROS...

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      • #4
        Re: receta de menudo

        Andale!!!

        Esa no me la han presentado...NI IDEA!!

        yo solo se usar las de valvulita arriba, se me hace que tienes una muy "modterna"

        Ojala que alguien mas del foro la conozca.
        No desees y serás el hombre más rico del mundo.

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        • #5
          Re: receta de menudo

          Originalmente publicado por carl miller Ver post
          hoy domingo llego mi racion mensual de carne de monterrey y trae pancita o menudo....la bronca ahora esta , en que no tengo la receta y no se usar la olla express....

          solicito instrucciones a ver si alguien sabe como hacer el menudo

          muchas gracias
          Bueno, juntas a Ricky Martin, Chayane,... mmmm .... no se los nombres de los otros y ya.

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          • #6
            Re: receta de menudo

            Ingredientes:

            1 kilo de panza de res bien limpia cortada en cuadritos
            1 kilo de manitas de ternera bien lavadas y en trozos gruesos
            1 cabeza de ajo entera sin pelar
            1 kilo de maíz pozolero cocido
            Cebollas partidas en cuarterones
            2 ramitas de orégano
            Sal al gusto

            Para la salsa:

            350 grs. de tomate verde
            8 chiles de de árbol rojo fritos
            Sal al gusto

            Preparación:

            Se cose la carne con agua a cubrir junto con la cabeza de ajo, las cebollas partidas, el orégano y sal hasta que esté suavecita, aproximadamente entre dos a tres horas, cuidando que siempre la cubra el caldo, si en necesario se le va añadiendo agua caliente

            Las patitas se deshuesan y se pica después su carnita. Se agrega el maíz y se deja cocer unos 10 minutos más. Se sirve muy caliente

            Salsa de chile de árbol frito:

            Se ponen a cocer los tomates con muy poca agua junto con los chiles fritos, se muele todo y se le añade sal al gusto
            Se acompaña con cebolla picada, orégano y salsa de chile

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            • #7
              Re: receta de menudo

              Granos de elote? bueno acá en Guadalajara no se usa así, sólo la carne cocida con ajo, rabos de cebolla, sal y ojas de yerbabuena.
              Bueno a mi no me gusta mucho, en realidad es la carne la que no, así que le quito la carne y la sustituyo por aguacate entonces si muy rico me sabe.
              Te extrañaría aunque no nos hubiéramos conocido...

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