Alubias a la mexicana
Fabada mexicana
Ingredientes:
500 gr. alubias remojadas en la víspera
1 cdta. de comino
2 chiles poblanos cortados en cuadros
2 pimientos verdes cortados en cuadros
500 gr chorizo cortado en rodajas
- Escurrir y cocer las alubias con un poco de comino.
Olla express: 1.5 hr. Olla: 3 hrs.
- Freír en sartén las rodajas de chorizo y apartarlas
- En la misma grasa freír los chiles poblanos y los pimientos, y luego hervir con un poco del agua de cocción
- Echar todo ésto a la olla de alubias calientes y revolver
- Agregar punto de sal
Fabada mexicana
Ingredientes:
500 gr. alubias remojadas en la víspera
1 cdta. de comino
2 chiles poblanos cortados en cuadros
2 pimientos verdes cortados en cuadros
500 gr chorizo cortado en rodajas
- Escurrir y cocer las alubias con un poco de comino.
Olla express: 1.5 hr. Olla: 3 hrs.
- Freír en sartén las rodajas de chorizo y apartarlas
- En la misma grasa freír los chiles poblanos y los pimientos, y luego hervir con un poco del agua de cocción
- Echar todo ésto a la olla de alubias calientes y revolver
- Agregar punto de sal
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