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Arroz amarillo

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  • Arroz amarillo

    Ingredientes (5 personas):
    - 2 cucharadas de aceite
    - 2 cucharadas de preparación de achiote
    - 1 taza (220g) de arroz blanco
    - 1/2 cebolla picada
    - 3 gajos de ajo picados
    - 1 pimiento rojo picado
    - 1 tomate rojo picado

    Preparación:
    -Sofreír semillas de achiote y sacarlas (si no se tiene preparación de achiote) para hacer aceite de achiote
    -Freír en aceite limpio el arroz
    -Agregar el aceite de achiote o preparación de achiote
    -Revolver cebolla, ajo y pimiento picados hasta ablandar
    -Revolver tomate picado hasta deshacer
    -Agregar doble volumen de agua, pizca de sal y tapar, llevar a hervor y bajar fuego
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