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Viejo 13-mayo-2010, 16:04
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Sidartha Sidartha no ha iniciado sesión
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Registrado: 29-04-08
De: Azcapotzalco, porque de ahi mero soy
Posts: 13,497
Predeterminado Re: Las Albondigas

Es agradable leer cómo la licuadora prehispánica (el molcajete) aún se usa en las cocinas mexicanas del siglo XXI.

Las albondigas de mi abuela sí me gustaban, porque las hacía sin huevo; la de mi segunda jefa pues más o menos porque les ponía la mitad de un huevo cocido y la verdad a mí la yema no me late.

El secreto está en el caldillo, creo yo; debe quedar espeso para un mejor sabor.

Y con tortillas recién salidas del comal, juar, ¿pa´qué quiere uno platillos gourmet?
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