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Con la novedad que hoy ceno pollito asado y en el interné ando averiguando como preparar...bueno, bueno, me encontré esto:
El secreto de la Tortuga
La tortuga es más fácil. Casi es el mismo procedimiento de la iguana, pero se hace con leche y pan remojado. La carne se prepara sofrita con mantequilla, ajo, cebolla, achiote, crema, chiltoma, tomate, hierba buena y jugo de naranja agria, este jugo de naranja agria se echa antes de la leche para evitar que se corte.
Se deja al fuego unas dos horas y se está moviendo mientras usted aprovecha para cocinar otra cosa (como el pollito asado!!).
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