Platicando con unos amigos, salio el tema de comida exotica. Y pregunto: ¿que platillo a sido el mas raro que has comido?? Sabes preparar comida diferente a la acostumbrada en Mexico?
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Comidas exoticas!
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Re: Comidas exoticas!
Hola Kurtco, fijate que se hacer sushi... aprendi una vez pero solo lo he preparado una vez desde que aprendi... alomejor luego se me olvida, pero mientras aun se, y el mas raro que he comido ... es de pensarse.. pero mientras les platico algo chistoso, Recien que aprendi a hacer agua de pepino la hice y nose en que pensaba... que le heche sal al agua en lugar de azùcar, y la probaba y la probaba y me decia a mi misma "algo le hace falta" hasta que mi hermano la probo y me dijo "mas sal no he... le falta azùcar" jajaja igual ya no lo pude remediar... se fue a las plantas toda el agua de la jarra, he conocido a muchos que no han probado el agua de pepino.
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Re: Comidas exoticas!
Hola Carl!
Te dejo una recetita fácil, rápida y rica para preparar el cus cus.
Ingredientes para hacer Cuscus (para 2 personas):
1 vaso de tubo (de los largos) con cuscus
1 vaso y un cuarto (también de los largos) con agua
1 zanahoria grande
150 gramos de champiñones
75 gramos de pasas
50 gramos de almendras
25 gramos de piñones
50 gramos de mantequilla (mejor sin sal)
1 diente de ajo
1 cuchara de postre con curry
1 cuchara de aceite de oliva
1 cuarto de una pastilla de caldo de ave (opcional)
Preparación:
* Llenamos hasta arriba un vaso de tubo (de los alargados) con el cuscus y luego volcamos el cuscus en una fuente, extendiéndolo por la base.
* Ahora llenamos el vaso con agua y la echamos en un cazo, volvemos a llenar con agua el vaso, pero ahora solo un cuarto, y lo echamos al mismo cazo. De esta forma tendremos un vaso y cuarto de agua en el cazo. Pon el agua a calentar.
* Coge otro cazo de agua y cuece una zanahoria pelada. Con 20 minutos de cocción tendrás suficiente, así quedará algo entera y no demasiado blanda.
* En un vaso con agua a temperatura ambiente (que no esté fría) mete las pasas para que se rehidraten. Con 10-15 minutos será más que suficiente.
* Mientras el agua para el cuscus hierve pela el ajo y pícalo fino.
* Prepara los champiñones, si son de lata los escurres y listo y si son frescos los limpias bien y los cortas en tiras o cuartos.
* Pon en una sartén a calentar una cucharada de aceite. Después añade el ajo picado y cuando empiece a tomar color añade los champiñones. En este punto puedes, si quieres, desmenuzar sobre los champiñones un cuarto de una pastilla de caldo concentrado de ave. Remueve todo bien y saltea durante 5 minutos si los champiñones son de lata o 15 minutos si son frescos.
* Cuando el agua del cuscus esté hirviendo échale una cucharadita de curry. Menea bien y echa el agua sobre el cuscus que está en la fuente. Procura que el agua impregne todo el cuscus. Déjalo reposar durante 5 minutos, se hinchará y tomará un bonito color dorado.
* Pasados los cinco minutos añade al cuscus la mantequilla en pequeñas porciones y mezcla bien todo para que se funda la mantequilla e impregne bien el cuscus.
* En una sartén (sin aceite ni nada) coloca las almendras y los piñones y tuestalas ligeramente (2 o 3 minutos según el fuego).
* Pica la mitad de las almendras en tiritas y añádelas al cuscus. Reserva la otra mitad para decorar por encima. Añade también los piñones y las pasas (bien escurridas).
* Corta la zanahoria a taquitos y échalas en el cuscus junto con los champiñones.
* Mezcla bien y a comer. Recuerda decorar el cuscus con las almendras que reservaste.
Saludos!LunaAzul disfrazada
La sonrisa cuesta menos que la electricidad y da más luz
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Re: Comidas exoticas!
Originalmente publicado por Elixir Ver postHola Carl!
Te dejo una recetita fácil, rápida y rica para preparar el cus cus.
Ingredientes para hacer Cuscus (para 2 personas):
1 vaso de tubo (de los largos) con cuscus
1 vaso y un cuarto (también de los largos) con agua
1 zanahoria grande
150 gramos de champiñones
75 gramos de pasas
50 gramos de almendras
25 gramos de piñones
50 gramos de mantequilla (mejor sin sal)
1 diente de ajo
1 cuchara de postre con curry
1 cuchara de aceite de oliva
1 cuarto de una pastilla de caldo de ave (opcional)
Preparación:
* Llenamos hasta arriba un vaso de tubo (de los alargados) con el cuscus y luego volcamos el cuscus en una fuente, extendiéndolo por la base.
* Ahora llenamos el vaso con agua y la echamos en un cazo, volvemos a llenar con agua el vaso, pero ahora solo un cuarto, y lo echamos al mismo cazo. De esta forma tendremos un vaso y cuarto de agua en el cazo. Pon el agua a calentar.
* Coge otro cazo de agua y cuece una zanahoria pelada. Con 20 minutos de cocción tendrás suficiente, así quedará algo entera y no demasiado blanda.
* En un vaso con agua a temperatura ambiente (que no esté fría) mete las pasas para que se rehidraten. Con 10-15 minutos será más que suficiente.
* Mientras el agua para el cuscus hierve pela el ajo y pícalo fino.
* Prepara los champiñones, si son de lata los escurres y listo y si son frescos los limpias bien y los cortas en tiras o cuartos.
* Pon en una sartén a calentar una cucharada de aceite. Después añade el ajo picado y cuando empiece a tomar color añade los champiñones. En este punto puedes, si quieres, desmenuzar sobre los champiñones un cuarto de una pastilla de caldo concentrado de ave. Remueve todo bien y saltea durante 5 minutos si los champiñones son de lata o 15 minutos si son frescos.
* Cuando el agua del cuscus esté hirviendo échale una cucharadita de curry. Menea bien y echa el agua sobre el cuscus que está en la fuente. Procura que el agua impregne todo el cuscus. Déjalo reposar durante 5 minutos, se hinchará y tomará un bonito color dorado.
* Pasados los cinco minutos añade al cuscus la mantequilla en pequeñas porciones y mezcla bien todo para que se funda la mantequilla e impregne bien el cuscus.
* En una sartén (sin aceite ni nada) coloca las almendras y los piñones y tuestalas ligeramente (2 o 3 minutos según el fuego).
* Pica la mitad de las almendras en tiritas y añádelas al cuscus. Reserva la otra mitad para decorar por encima. Añade también los piñones y las pasas (bien escurridas).
* Corta la zanahoria a taquitos y échalas en el cuscus junto con los champiñones.
* Mezcla bien y a comer. Recuerda decorar el cuscus con las almendras que reservaste.
Saludos!ARMAOS LOS UNOS A LOS OTROS...
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Re: Comidas + o - afrodisiacas,exoticas o no!
10. Espárragos
Puedes comerlos hervidos o al vapor con un aderezo de mostaza dulce.
9. Almendras
Han sido un símbolo de fertilidad a lo largo de la historia. Te sugerimos servir de postre un pedazo de turrón o de mazapán en esa cena especial.
8. Rúcula
Es un ingrediente popular de la cocina moderna, muy común en las ensaladas, con el queso parmesano y con los frutos secos y la pasta.
7. Aguacate
Su nombre viene de “ahuacuatl” que significa “árbol del testículo”. Te recomendamos una ensalada de aguacate con pimienta negra y vinagre balsámico para acompañar carnes y pollo.
6. Plátanos
Estos frutos son ricos en potasio y vitamina B, necesaria para la producción hormonal sexual.
5. Chocolate
Contiene componentes químicos con efectos neutransmisores en el cerebro y más antioxidantes que el vino tinto. El secreto de la pasión es la combinación de estas dos sustancias.
4. Miel
Lo amantes en su “luna de miel” bebían antiguamente agua con miel de cebaba.
3. Piña
Es rica en Vitamina C y utilizada en tratamiento homeopáticos para la impotencia. Combina muy bien con las bebidas alcohólicas.
2. Ostras
Ya desde época romana se las consideraba un potente afrodisíaco, quizá por su parecido con los genitales femeninos; en realidad las ostras son muy nutritivas, ricas en proteínas.
1. Frambuesas y Fresas
Las frutas rojas son ricas en vitamina C e ideales para hacer postres que conquistan a cualquier mujer.
No te olvides del vino, que relaja y ayuda a estimular los sentidos.
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Re: Comidas exoticas!
Tamales de Chipilin (Chiapas)
Por: Laura B. de Caraza
Esta vez son las regiones del sur de México quienes nos comparten las receta para elaborar tamales de chipilín. ¡Disfrútala!
Ingredientes para 8 personas
1 kilo de buena masa para tortillas
1 litro de caldo de pollo
1 manojo de chipilín deshojado
1 litro de manteca de cerdo
Sal al gustohojas de platano
1 manojo de chipilín
Para la salsa
½ kilo de jitomate picado toscamente
1 cebolla mediana picada toscamente
1 chile dulce o pimiento morrón picado toscamente
Sal al gusto
Preparación
Se bate muy bien la masa con el caldo de pollo, a que quede como un atole; se cuela en un cernidor y luego por una manta de cielo húmeda; se le agrega el chipilín y la manteca, se revuelve muy bien, se le añade sal y se pone a fuego lento, meneando constantemente hasta que se cueza la masa. Se deja enfriar un poco.
Las hojas de plátano se limpian muy bien, se cortan en rectángulos del tamaño que desee hacer los tamales, se pasan rápidamente por la flama para que se ablanden, se rellenan con la masa, se cierran poniendo las dos orillas laterales a lo largo hacia el centro, y luego se hace lo mismo con las orillas de los extremos finales y se van colocando en una tamalera; sobre ellos se pone un manojo de chipilín para que al cocerse los tamales a baño maría durante 1 ½ horas, suelte su aroma.
Salsa
Se cuece todo junto y se sirve.
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Re: Comidas exoticas!
Yo he comido cocodrilo en Cuba, iguana en Morelos y después pues chapulines, escamoles gusanos del mezcal, en Bruselas es muy común la carne de caballo y la de avestruz (una hamburguesa deliciosa) y los caracoles son deliciosos. Una vez en Fort Lauderdale comí carne de oso...o eso decía en el restaurante."El hombre solo será libre cuando el último rey sea ahorcado con las tripas del último cura"Diderot
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Re: Comidas exoticas!
Originalmente publicado por Beaner Ver postYo he comido cocodrilo en Cuba, iguana en Morelos y después pues chapulines, escamoles gusanos del mezcal, en Bruselas es muy común la carne de caballo y la de avestruz (una hamburguesa deliciosa) y los caracoles son deliciosos. Una vez en Fort Lauderdale comí carne de oso...o eso decía en el restaurante.
Los jumiles que son insectos que se comen vivos, colocas un puñado en una toritilla caliente, les pones sal y salsa y a la boca, como están vivos ellos se quieren escapar y se deben regresar a la boca con los dedos, Los he comido en el d.f. y en el estadode Guerrero.
Los acosiles, que son pequeños camarones de rio, solo los he conseguido a veces en el mercado de San Angel en el d.f. , son deliciosos con aguacate, jitomate picado, cilantro y salsa de chile no muy picoso.
Los escamoles que solo se sirbven en restaurantes muy finolis, son buenos pero no lo máximo, son huevos de hormigas.Por la calle voy tirando la envoltura del dolor
Por la calle voy volando como vuela el ruiseñor ....
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