Tacos al pastor

[Sidartha Forista Místico Find all posts Ver perfil Close Sidartha]

Re: Tacos al pastor

Medio bizarro en el mundo perro, pero..... nunca digas de esa agua no he de beber.

Tan bizarro como el atún con mermelada de fresa o los tacos de caviar en chile pasilla.

Buen provecho, don Alquimista.

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Re: Tacos al pastor

Pues me acabo de cenar 4 de bistec con cilantro, cebollita, salsita y una coca por supuesto yomi yomi.

[carl miller Forista Cazador Find all posts Ver perfil Close carl miller]

Re: Tacos al pastor

Pues me acabo de cenar 4 de bistec con cilantro, cebollita, salsita y una coca por supuesto yomi yomi.

golosa.........

no le guardo ni una mordidita al miller su viejo

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Re: Tacos al pastor

Hum pues onde andas?

[El Alquimista Perverso Amateur Find all posts Ver perfil Close El Alquimista]

Re: Tacos al pastor

Medio bizarro en el mundo perro, pero..... nunca digas de esa agua no he de beber.

Tan bizarro como el atún con mermelada de fresa o los tacos de caviar en chile pasilla.

Buen provecho, don Alquimista.

Joer... No te atores en el prejuicio gastronómico. Si se trata de rellenar la panza para espantar a la lombris, cualquier plástico funciona. Los tacos de canasta de afuera del Metro Balderas de a 5 por 10 varos son de lo mejor y si no traes pal chesco pos así a pelo y si si traes pues un Jarrito de Naranja.

Pero si se trata de explotar los sabores y el tema son los Tacos al Pastor, es de justicia proponer un buen vino y nada tiene que ver con tu atún con mermelada. Aunque en algunas cocinas es característica una mezcla de mermelada con algunos quesos fuertes. De hecho en algunas regiones de Asia, se cagan de la risa de que hacemos agua de tamarindo con azucar. O muchos postres chinos se hacen con frijol y/o pasta de arroz endulzada. Mámate esa. Algunas recetas de chile en nogada llevan piñón y acitrón (si no es que todas) y la Salsa de Nogada lleva azucar (casi siempre) o la pasta de algunos moles lleva azucar y chocolate casi en igual proporción que chiles distintos. Así que lo bizarro no está en la combinación. Eso que dices del caviar, no es raro encontrar canapés de caviar sobre cama de mostaza dulce para contrastar el sabor, también alguna vez comí unos minichiles jalapeños pefectamente desflemados rellenos de caviar y capeados o en alguna comida Thai no es tampoco extraño encontrar una pasta con mariscos y salseada con durazno, tamarindo o mango.... Así que lo bizarro no está en la combinación, sino en el prejuicio.

¿Cual es la combinación que propones para un taco al pastor? Un chesco???? El que sea????? Parados en la banqueta???? Pues así son y no hay nada más que decir del asunto. Pero si le quieres hacer los honores algún día a unos plebeyos tacos al pastor, te avientas un vinito robusto y verás que: 1. Cómo el vino te limpia el paladar y la lengua entre bocado y bocado; 2. Cómo explota el sabor de la carne y del adobo; 3. Cómo mata en buena parte la sensación de que te acabas de comer un ladrillo; y 4. Te mata el característico olor a cebolla que dura hasta la mañana del otro día.

Tu experiméntales y me avisas. Si no te encuentras un vino de los que digo, búscate un vino de esos agarrados que rebotan atrás de la nariz. Hasta en el Super 7 los venden.

Saludos.

[Sidartha Forista Místico Find all posts Ver perfil Close Sidartha]

Re: Tacos al pastor

Joer... No te atores en el prejuicio gastronómico. Si se trata de rellenar la panza para espantar a la lombris, cualquier plástico funciona. Los tacos de canasta de afuera del Metro Balderas de a 5 por 10 varos son de lo mejor y si no traes pal chesco pos así a pelo y si si traes pues un Jarrito de Naranja.

Pero si se trata de explotar los sabores y el tema son los Tacos al Pastor, es de justicia proponer un buen vino y nada tiene que ver con tu atún con mermelada. Aunque en algunas cocinas es característica una mezcla de mermelada con algunos quesos fuertes. De hecho en algunas regiones de Asia, se cagan de la risa de que hacemos agua de tamarindo con azucar. O muchos postres chinos se hacen con frijol y/o pasta de arroz endulzada. Mámate esa. Algunas recetas de chile en nogada llevan piñón y acitrón (si no es que todas) y la Salsa de Nogada lleva azucar (casi siempre) o la pasta de algunos moles lleva azucar y chocolate casi en igual proporción que chiles distintos. Así que lo bizarro no está en la combinación. Eso que dices del caviar, no es raro encontrar canapés de caviar sobre cama de mostaza dulce para contrastar el sabor, también alguna vez comí unos minichiles jalapeños pefectamente desflemados rellenos de caviar y capeados o en alguna comida Thai no es tampoco extraño encontrar una pasta con mariscos y salseada con durazno, tamarindo o mango.... Así que lo bizarro no está en la combinación, sino en el prejuicio.

¿Cual es la combinación que propones para un taco al pastor? Un chesco???? El que sea????? Parados en la banqueta???? Pues así son y no hay nada más que decir del asunto. Pero si le quieres hacer los honores algún día a unos plebeyos tacos al pastor, te avientas un vinito robusto y verás que: 1. Cómo el vino te limpia el paladar y la lengua entre bocado y bocado; 2. Cómo explota el sabor de la carne y del adobo; 3. Cómo mata en buena parte la sensación de que te acabas de comer un ladrillo; y 4. Te mata el característico olor a cebolla que dura hasta la mañana del otro día.

Tu experiméntales y me avisas. Si no te encuentras un vino de los que digo, búscate un vino de esos agarrados que rebotan atrás de la nariz. Hasta en el Super 7 los venden.

Saludos.

Chale.

O estaba enojao, o lo agarré en un momento tripolar.