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Re: Los pegostes de Cronos
¡El PURO NORTE-o sease NORUEGA-es el pais + prospero y rico de toda la UNION EUROPEA!!!
¡El PURO NORTE-o sease NORUEGA-es el pais + prospero y rico de toda la UNION EUROPEA!!!
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Re: Comidas exoticas!..El MENUDO,MONDOGO o PANCITA!
El menudo es conocido también como pancita. Se prepara en países de América Latina y en España y se le identifica con diferentes nombres (tales como callos, guatita y mondongo) de acuerdo al país y en donde puede haber adiciones de diferentes ingredientes conservándose los estómagos de vacuno como ingrediente principal...
- El menudo es considerado un platillo de gusto adquirido.
...En muchas partes del mundo, se piensa tradicionalmente que el menudo es usado como remedio para las resacas, aunque en México también se consume tradicionalmente como plato'fuerte' que se sirve en ocasiones especiales o con la familia, sobre todo en las mañanas. Suele acompañarse con una salsa roja picante y tortillas o pan recién hecho, además de un refresco bien frío o agua de tamarindo e incluso cerveza...
Historia
...El origen del menudo es un tema discutido, sin embargo las primeras menciones vienen de antes de la conquista, en España, un recetario castellano de los callos, como pedazos de estómago ya lo menciona a finales del siglo XVI, en el 'Libro del Arte de Cozina', Diego Granado. Antes, en 1423, en el'El Arte Cisoria' , Enrique de Villena, alude a ellos despectivamente cuando dice:
..... Algunos comen la lengua e figado e tripas e liuianos, e non son, en sabor ni sanidad, tales que se deuan dar entre gente de bien e delicada
...Por tanto se presume que el consumo de menudencias siempre ha existido entre las clases sociales populares o entre'vaqueros'y demás rusticos campestres...
...El menudo tal como lo conocemos actualmente tiene sus raíces en la herencia del alimento campesino, así como también un subproducto de los conflictos y estratificación social. Algunas fuentes afirman que es un platillo norteño, otras más antiguas ubican su origen en el centro del país, dado que esta región se pobló y desarrolló mucho antes que el norte, es más probable que su origen se encuentre aquí en pleno Valle de Mexico...
...La versión que defiende el origen norteño argumenta que los cortes selectos de carne del ganado en los pueblos eran mandados a los campos de batalla para alimentar a los soldados hambrientos, mientras que las sobras eran dejadas para los campesinos. Estas sobras consistían en los órganos internos, colas, lengua, etc. Esto ubicaría su origen muy probablemente en el S. XIX y principios del XX.
...Por otro lado la versión central no dice que el origen del platillo se ubicaría principalmente en la región Michoacán Jalisco y Guanajuato (dominado antiguamente por los purépechas) donde existe incluso una simpática leyenda virreinal acerca del origen de este platillo. Cuenta que el carnicero de la ciudad, un tipo de origen español se negaba a vender carne a los indios, únicamente ponía a su disposición las sobras entre las que se encontraban las menudencias y las patas, siempre que un indígena quería comprar carne la ponía a precio exageradamente alto o simplemente les negaba la mercancía argumentando que la carne no era comida para indios sino para blancos. Al paso del tiempo los indios dejaron de pedir carne y compraron cada vez más la panza y patas, hasta que un día la sirviente de una casa de blancos le pidió lo que antes únicamante compraban los indios, panza y patas, el vendedor, extrañado le preguntó para qué las quería y le respondieron: para preparar menudo, desde luego, El platillo se hizo cada vez más popular hasta que el carnicero se vio obligado a subir el precio de la panza y patas, y se convirtió desde entonces en un platillo para ocasiones especiales. Aun así la popularidad de la receta pronto se extendió por todo el reino.
...La receta de este menudo es muy sencillo: sólo se prepara con ajo, cebolla, chile y hojas de aguacate (muy abundantes en esta región).
...Con el tiempo la receta original fue adquiriendo modificaciones según las regiones que realzaron su sabor, particularmente agregando especias, y en otros casos maíz pozolero, el menudo rojo es uno de los platillos típicos de la ciudad de Guadalajara en el estado de Jalisco así como en los norteños Estados de Chihuahua y Durango, mientras que el menudo blanco es típico de Culiacán del estado de Sinaloa y este se acompaña con chiltepín.
...Se sirve a veces como una sopa y es acompañado con tortillas de maíz o con trozos de pan (birote o bolillo). A la hora de servir se suele agregar limón, cebolla cruda, cilantro, yerbabuena u orégano al gusto...
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Re:El' pastrami',es una especie de JAMÓN,pero de carne de res..no es fácil de prepara
El PASTRAMI es un 'manjar'de origen italiano...
Se trata de una especie de JAMÓN,pero de CARNE de RES,de bastante dificil y laboriosa preparación...
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Re: Arroz amarillo
¡Se le puede agregar CHICHAROS y/o ZANAHORIAS picadas...!Comment
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Re: Eyaculacion precoz..recordando épocas pasadas..ahora el problema es otro!
¿Eyaculación precoz...?..Eso fue,paro ya no es..
-La cuestion es está:¿Hay o no eyaculación..?
-¿Hay con quien..?
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Re: Mi primera vez. A que edad y como fue (detalles)
Yo 17,ella como 13..
Sabia mucho,me enseño algo,y ya,en adelante,supe + o - que hacer..Comment
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Re: Los pegostes de Cronos
Los HOMBRES AUDACES fuerón todos'heroes imaginarios' MADE in USA,lo que prueba la superioridad del AMERICAN WAY OF LIFE sobre los inquietos,pero francamente ESTUPIDOS LATINOS...de esos que abundan SOUTH OF THE BORDER,DOWN MEXICO WAY..
¡Se imaginan si en lugar de BILL BARNES hubiera el CAPITAN PILOTO AVIADOR CUAHTEMOC PÉREZ-LOPEZ,heroico ejemplar de la GRAN FUERZA AEREA MEXICANA,'guardian del ITSMO de TEHUANTEPEC y su 'ORO NEGRO',o sease PETROLEO...!!
DOC SAVAGE seria substituido con ventaja por CHANOC y sus compinches tabasqueños 'casa cocodrileros'...etc.,etc...Comment
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Investigación & Desarrollo:Las FERMENTACIONES INDUSTRIALES/Acido Cítico,por ejemplo
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7.
...Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.
...En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos.
...El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico.
Características
... La acidez del ácido cítrico es debida a los tres grupos carboxilos -COOH que pueden perder un protón en las soluciones. Si sucede esto, se produce un ion citrato. Los citratos son unos buenos controladores del pH de soluciones ácidas. Los iones citrato forman sales con muchos iones metálicos. El ácido cítrico es un polvo cristalino blanco. Puede existir en una forma anhidra (sin agua), o como monohidrato que contenga una molécula de agua por cada molécula de ácido cítrico. La forma anhidra se cristaliza en el agua caliente, mientras que la forma monohidrato cuando el ácido cítrico se cristaliza en agua fría. El monohidrato se puede convertir a la forma anhidra calentándolo sobre 74 °C.
...Químicamente, el ácido cítrico comparte las características de otros ácidos carboxílicos. Cuando se calienta a más de 175 °C, se descompone produciendo dióxido de carbono y agua y luego aparentemente desaparece.
Historia
...El descubrimiento del ácido cítrico se atribuye al alquimista islámico Jabir Ibn Hayyan en el siglo octavo después de Cristo. Los eruditos medievales en Europa conocían la naturaleza ácida de los zumos de limón y de lima; tal conocimiento se registra en la enciclopedia Speculum Majus, en el siglo XIII, recopilado por Vincent de Beauvais. El ácido cítrico fue el primer ácido aislado en 1784 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele, que lo cristalizó a partir del jugo del limón. La producción de ácido cítrico a nivel industrial comenzó en 1860, basado en la industria italiana de los cítricos.
...En 1893, C. Wehmer descubrió que cultivos de penicillium podían producir ácido cítrico a partir de la sacarosa molecular. Sin embargo, la producción microbiana del ácido cítrico no llegó a ser industrialmente importante hasta la Primera Guerra Mundial que interrumpió las exportaciones italianas de limones. En 1917, el químico americano James Currie y Claudio Colán descubrió que ciertos cultivos de Aspergillus niger podían ser productores eficientes de ácido cítrico, y Pfizer & Co. comenzó la producción a escala industrial usando esta técnica dos años más tarde.
Obtención masiva del ácido cítrico
...El ácido cítrico es obtenido principalmente en la industria gracias a la fermentación de azúcares como la sacarosa o la glucosa, realizada por un microhongo llamado Aspergillus niger. El proceso de obtención tiene varias fases como la preparación del sustrato de melaza, la fermentación aeróbica de la sacarosa por el aspergillus, la separación del ácido cítrico del sustrato por precipitación al añadir hidróxido de calcio o cal apagada para formar citrato de calcio. Después se añade ácido sulfúrico para recuperar la molécula de ácido cítrico y retirar el calcio como sulfato de calcio. La eliminación de impurezas se realiza con carbón activado y resina de intercambio catiónico y aniónico, se continúa con la cristalización del ácido cítrico, el secado o deshidratación, luego se separa por tamaño de partícula y finalmente se empaca el producto. El producto anhidro es muy higroscópico por tal razón debe guardarse a baja temperatura y humedad relativa, de lo contrario se forman terrones del ácido.
Producción mundial de ácido cítrico
Cerca del 92% de la producción de ácido cítrico mundial es elaborado en y por la Unión Europea, Estados Unidos, China, Brasil y Colombia...
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Re: Investigación & Desarrollo:Las FERMENTACIONES INDUSTRIALES/Acido Cítico,por ejemp
¡Yo mero,como en 1960,puse a punto y hasta opere por un par d'años una fabriquita'nacional'd'acido citríco de buena calidad a partir del no muy buen'citrato de calcio',obtenido en esa época del mucho'jugo de limón'de desperdicio que generalmente se tiraba en las extensas'zonas limoneras'del país cuando se obtenia el costoso y muy apreciado'aceite esencial de limón'proveniente de la cáscara de limón-fruta...!!
Eso fue en EILASA,Lago Chiem # 48,Tacuba,Mex.DF...
Habia ya otro fabricante en Guadalajara,Jal..cuyo producto no erá de muy buena calidad,pero que se vendia bien a los'refresqueros'de la época...
Todo ello funciono + o - bien como 3 años,hasta que se instalo y opero la'Miles Laboratories,SA'cerca de Cuenavaca,y que producia un excelente y muy barato acido citríco por fermentación de melasa..y mejor'nos despedimos del negocio...'Comment
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Curricula Sexual:¿Conoces el KAMA SUTRA?..¿Lo practicas algo o bastante?..¿Tu LIBIDO?
¿Conoces tu LIBIDO y sus alcances...?
-Cualquier parte del organismo o cuerpo humano sea cual fuere el sexo, puede susitar oleadas y oleadas de PLACER,FANTASIA y ENSUEÑO...
...Que mejor que leer,practicar lo + del KAMA SUTRA y así desarrollar tu LIBIDO...
...Si así es la cosa,podrias tener algún problema'de pareja',que podría quedar + o - atras,en un nivel + primitivo,+ o - animal..no de HOMO SAPIENS cada vez + SAPIENS..
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Curiosidades del sexo:El KAMA-SUTRA,manual de comportamiento sexual!
El Kama sutra es un antiguo texto hindú que trata sobre el comportamiento sexual humano.
काम-सूत्र, en escritura devánagari.
kāma-sūtra, en el sistema IAST de transliteración sánscrita.
Pronunciación: kámasutra.
Etimología: ‘aforismos sobre la sexualidad’: kāma es ‘placer sexual’ y sūtra, ‘hilo, frase corta’.
..Considerado como el trabajo básico sobre el sexo en la literatura sánscrita, fue escrito por Vatsiaiana. El título completo es Vātsyāyana kāma sūtra ('Los aforismos sobre la sexualidad, de Vatsiaiana’). Cronológicamente se sitúa al autor en el periodo Gupta (que se desarrolló entre el 240 y el 550 d. C.).
...A lo largo del tiempo se han publicado diversas versiones. Originalmente, cualquiera de las versiones con ilustraciones (dentro del libro o en la portada) se dibujaron a mano; en la actualidad existen versiones con ilustraciones fotográficas reales e incluso con videos eróticos educativos.
Capítulos
-El Kama sutra se compone de 36 capítulos que versan sobre 7 temas diferentes, cada uno de los cuales fue escrito por un experto en el campo
. --- Los temas son:
"Introducción" (4 capítulos): sobre el sexo en general, su lugar en la vida de un hombre, y una clasificación de las mujeres.
"Sobre el acto sexual": una discusión en profundidad sobre los besos, varios tipos de juegos sexuales preliminares al acto sexual, orgasmos, una lista de posiciones sexuales, sexo oral, tabúes y tríos.
"Sobre la elección de una esposa" (5 capítulos): el cortejo y el matrimonio.
"Sobre la esposa" (2 capítulos): la conducta adecuada de una esposa.
"Sobre las esposas de otros" (6 capítulos): principalmente sobre la seducción.
"Sobre las cortesanas" (6 capítulos).
"Sobre atraer a otras personas" (2 capítulos).
Posiciones y maneras de hacerlo..
...Vatsiaiana creía que hay 8 maneras básicas de hacer el amor y 8 posiciones principales. El Kama sutra tiene un total de 64 "artes", nombre que da el autor a la combinación de una manera de hacer el amor con una posición. El capítulo que enumera las múltiples artes es el más conocido, y es un error muy común confundir éste con el Kama sutra cuando en realidad es sólo una parte de él. Cabe mencionar que el hacerlo es el arte de jugar el uno con el otro, descubrir cuáles son los puntos más sensibles de la pareja con la finalidad de que sienta placer y siempre tenga en cuenta cuál es la diferencia entre ambos.
Placer y pecado
...El resto del libro ofrece consejos sobre cómo ser un buen ciudadano y muestra algunas ideas sobre las relaciones entre hombres y mujeres. El Kama sutra define el sexo como una "unión divina". Vatsyayana creía que el sexo por sí mismo no era algo "malo", pero practicarlo de manera frívola sí era pecaminoso. El Kama sutra ha ayudado a muchas personas a disfrutar del arte del sexo a un nivel más profundo, y puede considerarse una guía técnica para el disfrute sexual, así como un esbozo de las prácticas sexuales en la India durante esa época.
...La traducción al inglés más famosa es la de Sir Richard Francis Burton, que data de 1883. Otra traducción importante es la de Indra Shina, realizada en los años setenta del siglo XX...
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Re: Haber esos Chef's...Inventen algo mejor que la KÉTCHUP!!
...El kétchup, también conocida como salsa de tomate en Colombia, Venezuela y Ecuador, cachú en República Dominicana , cátchup y cátsup' es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias.
-Historias
...Tiene como origen al ketsiap,de China, (es rojo) una salsa picante que acompañaba el pescado y la carne pero que no incluía el tomate entre sus ingredientes...
- Los ingleses lo importaron del archipiélago malayo en el siglo XVIII...
- El kétchup moderno fue ideado por el estadounidense-aleman Henry J. Heinz, quien en 1876 añadió el tomate en dicha salsa. Heinz comercializó por primera vez el kétchup en 1876, anteriormente había iniciado su actividad en 1869 vendiendo rábanos en conserva con la novedad del envasado: se hacía en tarros de cristal, y era la primera vez que se comercializaba así. En un principio se usaron tomates frescos para su elaboración, pero más tarde se usaron tomates en vinagre para una mejor conserva. La fórmula de conservado procedía de su madre. La empresa se denominó Heinz & Noble y la creó con su socio L. Clarence Noble. La empresa fue extendiéndose por todo el mundo de tal forma que hoy en día está íntimamente asociada al producto...
- En 1990 Heinz introdujo en Estados Unidos el primer recipiente de kétchup de plástico reciclable, extendiéndose mundialmente.
Etimología
Existen diversas teorías acerca del origen de la palabra «kétchup», pero lo cierto es que ya en 1711 se utilizaba el término en Inglaterra. Según el diccionario de la Real Academia Española la palabra proviene del chino kôechiap, que significa ‘salsa de pescado en escabeche’ (salsa de pescado). Otras teorías mencionan que la palabra puede provenir de «ke-tsiap» originaria de la isla Amoy, cercana a China. Existen algunas otras teorías que coinciden en atribuir el origen en la palabra «kechap» en el idioma maya yucateco. A finales del siglo XVII el nombre «kétchup» y muestras del producto llegaron a Inglaterra, donde apareció publicado en la prensa por primera vez en el año 1690 como «catsup». Tras un siglo, en 1711, comenzó a utilizarse el concepto «kétchup».
...En la década de 1690 un brebaje mezclado de pescado en salmuera fue llamado jugo de carpa5 que en chino amoy se dice(鲑 汁) kê-chiap.
Contenidos
...El principal contenido del kétchup es el tomate. La mayor parte del kétchup comercial emplea salsa de tomate concentrada. El kétchup también lleva azúcar, vinagre, sal, hierbas aromáticas, cebollas y especias.
Diferencias con la salsa solo de tomate
...En España la salsa de tomate frito ha sido desde siempre el equivalente al kétchup, pero cabe resaltar que entre ambas hay diferencias: la salsa de tomate contiene aceite y el kétchup no, en el terreno de los aditivos el kétchup contiene más tipos y cantidad que la salsa de tomate. En el kétchup el contenido de azúcar está entre el 3% y el 10%, mientras que en la salsa de tomate se encuentra apenas (0,2% y el 2%) o se incluye como un aditivo corrector de la acidez de los tomates no maduros incluidos en el proceso. El kétchup tiene más sal que la salsa de tomate. El kétchup tiene un aporte de calorías de un 25% mayor que la salsa de tomate, además el contenido en tomate es ligeramente superior en el kétchup al emplear concentrado...
Propiedades físicas
...El kétchup se encuentra dentro de la lista de los fluidos no newtonianos tales como las cremas batidas, la sangre, las emulsiones fotográficas, el esmalte de uñas, coloides, etc. Este tipo de fluidos tiene la propiedad de cambiar su viscosidad en función de la agitación. Este fenómeno explica que con la intención de sacar de los envases de kétchup una porción, éste se agite violentamente contra la palma de una mano, de esta forma hacemos que este fluya fácilmente por la abertura del envase.
Aceptación cultural
...El kétchup se ha hecho muy popular en todos los países, y puede tenerse como un indicador económico, por ejemplo en Estados Unidos la tasa de penetración en los hogares es del 97%, sólo por debajo de la sal, el azúcar y la pimienta. Sólo en Estados Unidos una persona consume tres envases al año (casi un litro). Conviene saber que los hare krishnas no comen encurtidos (como el pepino en vinagre) ni prueban el kétchup porque contienen vinagre, que es un producto fermentado.
Salud
...El kétchup no es especialmente dañino, sólo debe vigilarse la cantidad ingerida en algunos periodos. Por las características y sus contenidos, debe tenerse en cuenta en aquellas personas que tienen problemas estomacales, tales como gastritis o úlcera, debido al carácter ácido de la fórmula. Las personas que tienen diabetes deben vigilar el consumo debido al contenido de azúcares. Las personas con hipertensión deben saber que el contenido normal de sales es del 2%. En el apartado de calorías el kétchup aporta de media 100 calorías por cada 100 gramos, debe tenerse en cuenta que contiene tomate concentrado (el tomate natural contiene 18 calorías por cada 100 gramos) el tomate frito aporta unas 80 calorías por cada 100 gramos...
...Algunas compañías que fabrican este producto están lanzando al mercado versiones light del mismo, empleando sucralosa o stevia rebaudiana en lugar de azúcar. De esta manera las personas con problemas de diabetes u obesidad pueden disfrutar del kétchup sin mayores preocupaciones...
Usos
...Suele emplearse por lo general aliñando patatas fritas, pollo frito, hamburguesas, perros calientes, sandwiches, etcétera. Algunas personas la emplean también con arroz blanco, tostones, pasta, cóctel de camarones.
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Adobo,adobar:caldo q'sirve para conservar,realzar buena,malas CARNES!
El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo (o salsa) de distintos componentes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar destinado, principalmente a conservar y realzar el alimento...
- La técnica de cocina es originaria de la cocina española. y posteriormente fue adoptada en otros países como Filipinas, y Perú, concretamente de la zona de Arequipa (Se trata de un plato de carne de cerdo + que mejorada,al ser marinada en las especias y verduras adecuadas).
...En México el adobo se refiere a un condimento o salsa a base de diferentes chiles, en particular los chiles Chipotle y Ancho (que es el chile poblano puesto a secar cuando su color es rojo) que se usan para marinar y dar un sabor ahumado picante. Cabe destacar que en Venezuela el nombre adobo hace referencia a una mezcla de sal con diversas especias (técnicamente se le conoce como "sal condimentada"),3 y en Costa Rica adobar quiere decir lo mismo que marinar.
Características del proceso de'adobar'
...La carne y el pescado eran difíciles de conservar en la antigüedad. El frío facilita la conservación de los alimentos pero a veces los climas no proporcionan estas bajas temperaturas ideales para la conservación y resulta necesario aplicar otras técnicas como el adobo. Las técnicas de sacrificio de animales se suelen realizar en los meses más fríos del invierno y tras ellas existe un excedente de carne que resulta necesario conservar. Es en estos casos cuando se aplican los adobos con la presencia de pimentón (elemento con propiedades antibacterianas). El pimentón proporciona un color rojizo a los adobos, pero al mismo tiempo los capsacinoides permiten disolver las grasas hasta el punto de permitir su penetración en los tejidos, yendo más profundo que la superficie.
Usos
...El adobo se empleaba endenantes como método de conservación de alimentos, pero poco a poco con el advenimiento de los métodos de refrigeración el adobo se emplea tan solo como un método de saborizar alimentos antes de su cocinado. Su aplicación es tan tradicional que algunas preparaciones siguen haciéndose con la intención de saborizar:
Cazón en adobo - Preparación gaditana
Berenjenas de Almagro - Encurtido de berenjenas típico de la cocina manchega
Lomo en adobo
tacos de pescado...
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Re: Dí tu pensamiento en sólo dos o tres palabras:I love AMLO and MORENA!
Tal vez,ahora si,AMLO alcanzará la'dimensión celeste'y quedara como el 'angel de la guarda'de MORENA y de + de 100,000 mexicanos/as...
..Hombre del pueblo y para el pueblo,+ allá de MACUSPANA,el'PEJE'fue,es y será todo un 'heroe civico',un MESIAS TROPICAL redentor del ESTADO MEXICANO...!!
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Re: amlo prepara ya el 2018..esa vez SI,SI será'PRESIDENTE electo de los EUM
Lo cierto es que AMLO es un'monomaniaco'que tiene ya años de soñar de dia o de noche que el será + tarde que temprano PRESIDENTE CONSTITUCIONAL de los EUM...
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