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Re: Los pegostes de Cronos
¡El PURO NORTE-o sease NORUEGA-es el pais + prospero y rico de toda la UNION EUROPEA!!!
¡El PURO NORTE-o sease NORUEGA-es el pais + prospero y rico de toda la UNION EUROPEA!!!
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Re: Comidas exoticas!..El MENUDO,MONDOGO o PANCITA!
El menudo es conocido también como pancita. Se prepara en paÃses de América Latina y en España y se le identifica con diferentes nombres (tales como callos, guatita y mondongo) de acuerdo al paÃs y en donde puede haber adiciones de diferentes ingredientes conservándose los estómagos de vacuno como ingrediente principal...
- El menudo es considerado un platillo de gusto adquirido.
...En muchas partes del mundo, se piensa tradicionalmente que el menudo es usado como remedio para las resacas, aunque en México también se consume tradicionalmente como plato'fuerte' que se sirve en ocasiones especiales o con la familia, sobre todo en las mañanas. Suele acompañarse con una salsa roja picante y tortillas o pan recién hecho, además de un refresco bien frÃo o agua de tamarindo e incluso cerveza...
Historia
...El origen del menudo es un tema discutido, sin embargo las primeras menciones vienen de antes de la conquista, en España, un recetario castellano de los callos, como pedazos de estómago ya lo menciona a finales del siglo XVI, en el 'Libro del Arte de Cozina', Diego Granado. Antes, en 1423, en el'El Arte Cisoria' , Enrique de Villena, alude a ellos despectivamente cuando dice:
..... Algunos comen la lengua e figado e tripas e liuianos, e non son, en sabor ni sanidad, tales que se deuan dar entre gente de bien e delicada
...Por tanto se presume que el consumo de menudencias siempre ha existido entre las clases sociales populares o entre'vaqueros'y demás rusticos campestres...
...El menudo tal como lo conocemos actualmente tiene sus raÃces en la herencia del alimento campesino, asà como también un subproducto de los conflictos y estratificación social. Algunas fuentes afirman que es un platillo norteño, otras más antiguas ubican su origen en el centro del paÃs, dado que esta región se pobló y desarrolló mucho antes que el norte, es más probable que su origen se encuentre aquà en pleno Valle de Mexico...
...La versión que defiende el origen norteño argumenta que los cortes selectos de carne del ganado en los pueblos eran mandados a los campos de batalla para alimentar a los soldados hambrientos, mientras que las sobras eran dejadas para los campesinos. Estas sobras consistÃan en los órganos internos, colas, lengua, etc. Esto ubicarÃa su origen muy probablemente en el S. XIX y principios del XX.
...Por otro lado la versión central no dice que el origen del platillo se ubicarÃa principalmente en la región Michoacán Jalisco y Guanajuato (dominado antiguamente por los purépechas) donde existe incluso una simpática leyenda virreinal acerca del origen de este platillo. Cuenta que el carnicero de la ciudad, un tipo de origen español se negaba a vender carne a los indios, únicamente ponÃa a su disposición las sobras entre las que se encontraban las menudencias y las patas, siempre que un indÃgena querÃa comprar carne la ponÃa a precio exageradamente alto o simplemente les negaba la mercancÃa argumentando que la carne no era comida para indios sino para blancos. Al paso del tiempo los indios dejaron de pedir carne y compraron cada vez más la panza y patas, hasta que un dÃa la sirviente de una casa de blancos le pidió lo que antes únicamante compraban los indios, panza y patas, el vendedor, extrañado le preguntó para qué las querÃa y le respondieron: para preparar menudo, desde luego, El platillo se hizo cada vez más popular hasta que el carnicero se vio obligado a subir el precio de la panza y patas, y se convirtió desde entonces en un platillo para ocasiones especiales. Aun asà la popularidad de la receta pronto se extendió por todo el reino.
...La receta de este menudo es muy sencillo: sólo se prepara con ajo, cebolla, chile y hojas de aguacate (muy abundantes en esta región).
...Con el tiempo la receta original fue adquiriendo modificaciones según las regiones que realzaron su sabor, particularmente agregando especias, y en otros casos maÃz pozolero, el menudo rojo es uno de los platillos tÃpicos de la ciudad de Guadalajara en el estado de Jalisco asà como en los norteños Estados de Chihuahua y Durango, mientras que el menudo blanco es tÃpico de Culiacán del estado de Sinaloa y este se acompaña con chiltepÃn.
...Se sirve a veces como una sopa y es acompañado con tortillas de maÃz o con trozos de pan (birote o bolillo). A la hora de servir se suele agregar limón, cebolla cruda, cilantro, yerbabuena u orégano al gusto...
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Re:El' pastrami',es una especie de JAMÓN,pero de carne de res..no es fácil de prepara
El PASTRAMI es un 'manjar'de origen italiano...
Se trata de una especie de JAMÓN,pero de CARNE de RES,de bastante dificil y laboriosa preparación...
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Re: Arroz amarillo
¡Se le puede agregar CHICHAROS y/o ZANAHORIAS picadas...!Comment
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Re: Eyaculacion precoz..recordando épocas pasadas..ahora el problema es otro!
¿Eyaculación precoz...?..Eso fue,paro ya no es..
-La cuestion es está:¿Hay o no eyaculación..?
-¿Hay con quien..?
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Re: Mi primera vez. A que edad y como fue (detalles)
Yo 17,ella como 13..
Sabia mucho,me enseño algo,y ya,en adelante,supe + o - que hacer..Comment
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Re: Los pegostes de Cronos
Los HOMBRES AUDACES fuerón todos'heroes imaginarios' MADE in USA,lo que prueba la superioridad del AMERICAN WAY OF LIFE sobre los inquietos,pero francamente ESTUPIDOS LATINOS...de esos que abundan SOUTH OF THE BORDER,DOWN MEXICO WAY..
¡Se imaginan si en lugar de BILL BARNES hubiera el CAPITAN PILOTO AVIADOR CUAHTEMOC PÉREZ-LOPEZ,heroico ejemplar de la GRAN FUERZA AEREA MEXICANA,'guardian del ITSMO de TEHUANTEPEC y su 'ORO NEGRO',o sease PETROLEO...!!
DOC SAVAGE seria substituido con ventaja por CHANOC y sus compinches tabasqueños 'casa cocodrileros'...etc.,etc...Comment
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Investigación & Desarrollo:Las FERMENTACIONES INDUSTRIALES/Acido CÃtico,por ejemplo
El ácido cÃtrico es un ácido orgánico tricarboxÃlico que está presente en la mayorÃa de las frutas, sobre todo en cÃtricos como el limón y la naranja. Su fórmula quÃmica es C6H8O7.
...Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.
...En bioquÃmica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxÃlicos, proceso realizado por la mayorÃa de los seres vivos.
...El nombre IUPAC del ácido cÃtrico es ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxÃlico.
CaracterÃsticas
... La acidez del ácido cÃtrico es debida a los tres grupos carboxilos -COOH que pueden perder un protón en las soluciones. Si sucede esto, se produce un ion citrato. Los citratos son unos buenos controladores del pH de soluciones ácidas. Los iones citrato forman sales con muchos iones metálicos. El ácido cÃtrico es un polvo cristalino blanco. Puede existir en una forma anhidra (sin agua), o como monohidrato que contenga una molécula de agua por cada molécula de ácido cÃtrico. La forma anhidra se cristaliza en el agua caliente, mientras que la forma monohidrato cuando el ácido cÃtrico se cristaliza en agua frÃa. El monohidrato se puede convertir a la forma anhidra calentándolo sobre 74 °C.
...QuÃmicamente, el ácido cÃtrico comparte las caracterÃsticas de otros ácidos carboxÃlicos. Cuando se calienta a más de 175 °C, se descompone produciendo dióxido de carbono y agua y luego aparentemente desaparece.
Historia
...El descubrimiento del ácido cÃtrico se atribuye al alquimista islámico Jabir Ibn Hayyan en el siglo octavo después de Cristo. Los eruditos medievales en Europa conocÃan la naturaleza ácida de los zumos de limón y de lima; tal conocimiento se registra en la enciclopedia Speculum Majus, en el siglo XIII, recopilado por Vincent de Beauvais. El ácido cÃtrico fue el primer ácido aislado en 1784 por el quÃmico sueco Carl Wilhelm Scheele, que lo cristalizó a partir del jugo del limón. La producción de ácido cÃtrico a nivel industrial comenzó en 1860, basado en la industria italiana de los cÃtricos.
...En 1893, C. Wehmer descubrió que cultivos de penicillium podÃan producir ácido cÃtrico a partir de la sacarosa molecular. Sin embargo, la producción microbiana del ácido cÃtrico no llegó a ser industrialmente importante hasta la Primera Guerra Mundial que interrumpió las exportaciones italianas de limones. En 1917, el quÃmico americano James Currie y Claudio Colán descubrió que ciertos cultivos de Aspergillus niger podÃan ser productores eficientes de ácido cÃtrico, y Pfizer & Co. comenzó la producción a escala industrial usando esta técnica dos años más tarde.
Obtención masiva del ácido cÃtrico
...El ácido cÃtrico es obtenido principalmente en la industria gracias a la fermentación de azúcares como la sacarosa o la glucosa, realizada por un microhongo llamado Aspergillus niger. El proceso de obtención tiene varias fases como la preparación del sustrato de melaza, la fermentación aeróbica de la sacarosa por el aspergillus, la separación del ácido cÃtrico del sustrato por precipitación al añadir hidróxido de calcio o cal apagada para formar citrato de calcio. Después se añade ácido sulfúrico para recuperar la molécula de ácido cÃtrico y retirar el calcio como sulfato de calcio. La eliminación de impurezas se realiza con carbón activado y resina de intercambio catiónico y aniónico, se continúa con la cristalización del ácido cÃtrico, el secado o deshidratación, luego se separa por tamaño de partÃcula y finalmente se empaca el producto. El producto anhidro es muy higroscópico por tal razón debe guardarse a baja temperatura y humedad relativa, de lo contrario se forman terrones del ácido.
Producción mundial de ácido cÃtrico
Cerca del 92% de la producción de ácido cÃtrico mundial es elaborado en y por la Unión Europea, Estados Unidos, China, Brasil y Colombia...
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Re: Investigación & Desarrollo:Las FERMENTACIONES INDUSTRIALES/Acido CÃtico,por ejemp
¡Yo mero,como en 1960,puse a punto y hasta opere por un par d'años una fabriquita'nacional'd'acido citrÃco de buena calidad a partir del no muy buen'citrato de calcio',obtenido en esa época del mucho'jugo de limón'de desperdicio que generalmente se tiraba en las extensas'zonas limoneras'del paÃs cuando se obtenia el costoso y muy apreciado'aceite esencial de limón'proveniente de la cáscara de limón-fruta...!!
Eso fue en EILASA,Lago Chiem # 48,Tacuba,Mex.DF...
Habia ya otro fabricante en Guadalajara,Jal..cuyo producto no erá de muy buena calidad,pero que se vendia bien a los'refresqueros'de la época...
Todo ello funciono + o - bien como 3 años,hasta que se instalo y opero la'Miles Laboratories,SA'cerca de Cuenavaca,y que producia un excelente y muy barato acido citrÃco por fermentación de melasa..y mejor'nos despedimos del negocio...'Comment
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Curricula Sexual:¿Conoces el KAMA SUTRA?..¿Lo practicas algo o bastante?..¿Tu LIBIDO?
¿Conoces tu LIBIDO y sus alcances...?
-Cualquier parte del organismo o cuerpo humano sea cual fuere el sexo, puede susitar oleadas y oleadas de PLACER,FANTASIA y ENSUEÑO...
...Que mejor que leer,practicar lo + del KAMA SUTRA y asà desarrollar tu LIBIDO...
...Si asà es la cosa,podrias tener algún problema'de pareja',que podrÃa quedar + o - atras,en un nivel + primitivo,+ o - animal..no de HOMO SAPIENS cada vez + SAPIENS..
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Curiosidades del sexo:El KAMA-SUTRA,manual de comportamiento sexual!
El Kama sutra es un antiguo texto hindú que trata sobre el comportamiento sexual humano.
काम-सूत्र, en escritura devánagari.
kāma-sūtra, en el sistema IAST de transliteración sánscrita.
Pronunciación: kámasutra.
EtimologÃa: ‘aforismos sobre la sexualidad’: kāma es ‘placer sexual’ y sūtra, ‘hilo, frase corta’.
..Considerado como el trabajo básico sobre el sexo en la literatura sánscrita, fue escrito por Vatsiaiana. El tÃtulo completo es Vātsyāyana kāma sūtra ('Los aforismos sobre la sexualidad, de Vatsiaiana’). Cronológicamente se sitúa al autor en el periodo Gupta (que se desarrolló entre el 240 y el 550 d. C.).
...A lo largo del tiempo se han publicado diversas versiones. Originalmente, cualquiera de las versiones con ilustraciones (dentro del libro o en la portada) se dibujaron a mano; en la actualidad existen versiones con ilustraciones fotográficas reales e incluso con videos eróticos educativos.
CapÃtulos
-El Kama sutra se compone de 36 capÃtulos que versan sobre 7 temas diferentes, cada uno de los cuales fue escrito por un experto en el campo
. --- Los temas son:
"Introducción" (4 capÃtulos): sobre el sexo en general, su lugar en la vida de un hombre, y una clasificación de las mujeres.
"Sobre el acto sexual": una discusión en profundidad sobre los besos, varios tipos de juegos sexuales preliminares al acto sexual, orgasmos, una lista de posiciones sexuales, sexo oral, tabúes y trÃos.
"Sobre la elección de una esposa" (5 capÃtulos): el cortejo y el matrimonio.
"Sobre la esposa" (2 capÃtulos): la conducta adecuada de una esposa.
"Sobre las esposas de otros" (6 capÃtulos): principalmente sobre la seducción.
"Sobre las cortesanas" (6 capÃtulos).
"Sobre atraer a otras personas" (2 capÃtulos).
Posiciones y maneras de hacerlo..
...Vatsiaiana creÃa que hay 8 maneras básicas de hacer el amor y 8 posiciones principales. El Kama sutra tiene un total de 64 "artes", nombre que da el autor a la combinación de una manera de hacer el amor con una posición. El capÃtulo que enumera las múltiples artes es el más conocido, y es un error muy común confundir éste con el Kama sutra cuando en realidad es sólo una parte de él. Cabe mencionar que el hacerlo es el arte de jugar el uno con el otro, descubrir cuáles son los puntos más sensibles de la pareja con la finalidad de que sienta placer y siempre tenga en cuenta cuál es la diferencia entre ambos.
Placer y pecado
...El resto del libro ofrece consejos sobre cómo ser un buen ciudadano y muestra algunas ideas sobre las relaciones entre hombres y mujeres. El Kama sutra define el sexo como una "unión divina". Vatsyayana creÃa que el sexo por sà mismo no era algo "malo", pero practicarlo de manera frÃvola sà era pecaminoso. El Kama sutra ha ayudado a muchas personas a disfrutar del arte del sexo a un nivel más profundo, y puede considerarse una guÃa técnica para el disfrute sexual, asà como un esbozo de las prácticas sexuales en la India durante esa época.
...La traducción al inglés más famosa es la de Sir Richard Francis Burton, que data de 1883. Otra traducción importante es la de Indra Shina, realizada en los años setenta del siglo XX...
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Re: Haber esos Chef's...Inventen algo mejor que la KÉTCHUP!!
...El kétchup, también conocida como salsa de tomate en Colombia, Venezuela y Ecuador, cachú en República Dominicana , cátchup y cátsup' es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias.
-Historias
...Tiene como origen al ketsiap,de China, (es rojo) una salsa picante que acompañaba el pescado y la carne pero que no incluÃa el tomate entre sus ingredientes...
- Los ingleses lo importaron del archipiélago malayo en el siglo XVIII...
- El kétchup moderno fue ideado por el estadounidense-aleman Henry J. Heinz, quien en 1876 añadió el tomate en dicha salsa. Heinz comercializó por primera vez el kétchup en 1876, anteriormente habÃa iniciado su actividad en 1869 vendiendo rábanos en conserva con la novedad del envasado: se hacÃa en tarros de cristal, y era la primera vez que se comercializaba asÃ. En un principio se usaron tomates frescos para su elaboración, pero más tarde se usaron tomates en vinagre para una mejor conserva. La fórmula de conservado procedÃa de su madre. La empresa se denominó Heinz & Noble y la creó con su socio L. Clarence Noble. La empresa fue extendiéndose por todo el mundo de tal forma que hoy en dÃa está Ãntimamente asociada al producto...
- En 1990 Heinz introdujo en Estados Unidos el primer recipiente de kétchup de plástico reciclable, extendiéndose mundialmente.
EtimologÃa
Existen diversas teorÃas acerca del origen de la palabra «kétchup», pero lo cierto es que ya en 1711 se utilizaba el término en Inglaterra. Según el diccionario de la Real Academia Española la palabra proviene del chino kôechiap, que significa ‘salsa de pescado en escabeche’ (salsa de pescado). Otras teorÃas mencionan que la palabra puede provenir de «ke-tsiap» originaria de la isla Amoy, cercana a China. Existen algunas otras teorÃas que coinciden en atribuir el origen en la palabra «kechap» en el idioma maya yucateco. A finales del siglo XVII el nombre «kétchup» y muestras del producto llegaron a Inglaterra, donde apareció publicado en la prensa por primera vez en el año 1690 como «catsup». Tras un siglo, en 1711, comenzó a utilizarse el concepto «kétchup».
...En la década de 1690 un brebaje mezclado de pescado en salmuera fue llamado jugo de carpa5 que en chino amoy se dice(鲑 汁) kê-chiap.
Contenidos
...El principal contenido del kétchup es el tomate. La mayor parte del kétchup comercial emplea salsa de tomate concentrada. El kétchup también lleva azúcar, vinagre, sal, hierbas aromáticas, cebollas y especias.
Diferencias con la salsa solo de tomate
...En España la salsa de tomate frito ha sido desde siempre el equivalente al kétchup, pero cabe resaltar que entre ambas hay diferencias: la salsa de tomate contiene aceite y el kétchup no, en el terreno de los aditivos el kétchup contiene más tipos y cantidad que la salsa de tomate. En el kétchup el contenido de azúcar está entre el 3% y el 10%, mientras que en la salsa de tomate se encuentra apenas (0,2% y el 2%) o se incluye como un aditivo corrector de la acidez de los tomates no maduros incluidos en el proceso. El kétchup tiene más sal que la salsa de tomate. El kétchup tiene un aporte de calorÃas de un 25% mayor que la salsa de tomate, además el contenido en tomate es ligeramente superior en el kétchup al emplear concentrado...
Propiedades fÃsicas
...El kétchup se encuentra dentro de la lista de los fluidos no newtonianos tales como las cremas batidas, la sangre, las emulsiones fotográficas, el esmalte de uñas, coloides, etc. Este tipo de fluidos tiene la propiedad de cambiar su viscosidad en función de la agitación. Este fenómeno explica que con la intención de sacar de los envases de kétchup una porción, éste se agite violentamente contra la palma de una mano, de esta forma hacemos que este fluya fácilmente por la abertura del envase.
Aceptación cultural
...El kétchup se ha hecho muy popular en todos los paÃses, y puede tenerse como un indicador económico, por ejemplo en Estados Unidos la tasa de penetración en los hogares es del 97%, sólo por debajo de la sal, el azúcar y la pimienta. Sólo en Estados Unidos una persona consume tres envases al año (casi un litro). Conviene saber que los hare krishnas no comen encurtidos (como el pepino en vinagre) ni prueban el kétchup porque contienen vinagre, que es un producto fermentado.
Salud
...El kétchup no es especialmente dañino, sólo debe vigilarse la cantidad ingerida en algunos periodos. Por las caracterÃsticas y sus contenidos, debe tenerse en cuenta en aquellas personas que tienen problemas estomacales, tales como gastritis o úlcera, debido al carácter ácido de la fórmula. Las personas que tienen diabetes deben vigilar el consumo debido al contenido de azúcares. Las personas con hipertensión deben saber que el contenido normal de sales es del 2%. En el apartado de calorÃas el kétchup aporta de media 100 calorÃas por cada 100 gramos, debe tenerse en cuenta que contiene tomate concentrado (el tomate natural contiene 18 calorÃas por cada 100 gramos) el tomate frito aporta unas 80 calorÃas por cada 100 gramos...
...Algunas compañÃas que fabrican este producto están lanzando al mercado versiones light del mismo, empleando sucralosa o stevia rebaudiana en lugar de azúcar. De esta manera las personas con problemas de diabetes u obesidad pueden disfrutar del kétchup sin mayores preocupaciones...
Usos
...Suele emplearse por lo general aliñando patatas fritas, pollo frito, hamburguesas, perros calientes, sandwiches, etcétera. Algunas personas la emplean también con arroz blanco, tostones, pasta, cóctel de camarones.
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Adobo,adobar:caldo q'sirve para conservar,realzar buena,malas CARNES!
El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo (o salsa) de distintos componentes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar destinado, principalmente a conservar y realzar el alimento...
- La técnica de cocina es originaria de la cocina española. y posteriormente fue adoptada en otros paÃses como Filipinas, y Perú, concretamente de la zona de Arequipa (Se trata de un plato de carne de cerdo + que mejorada,al ser marinada en las especias y verduras adecuadas).
...En México el adobo se refiere a un condimento o salsa a base de diferentes chiles, en particular los chiles Chipotle y Ancho (que es el chile poblano puesto a secar cuando su color es rojo) que se usan para marinar y dar un sabor ahumado picante. Cabe destacar que en Venezuela el nombre adobo hace referencia a una mezcla de sal con diversas especias (técnicamente se le conoce como "sal condimentada"),3 y en Costa Rica adobar quiere decir lo mismo que marinar.
CaracterÃsticas del proceso de'adobar'
...La carne y el pescado eran difÃciles de conservar en la antigüedad. El frÃo facilita la conservación de los alimentos pero a veces los climas no proporcionan estas bajas temperaturas ideales para la conservación y resulta necesario aplicar otras técnicas como el adobo. Las técnicas de sacrificio de animales se suelen realizar en los meses más frÃos del invierno y tras ellas existe un excedente de carne que resulta necesario conservar. Es en estos casos cuando se aplican los adobos con la presencia de pimentón (elemento con propiedades antibacterianas). El pimentón proporciona un color rojizo a los adobos, pero al mismo tiempo los capsacinoides permiten disolver las grasas hasta el punto de permitir su penetración en los tejidos, yendo más profundo que la superficie.
Usos
...El adobo se empleaba endenantes como método de conservación de alimentos, pero poco a poco con el advenimiento de los métodos de refrigeración el adobo se emplea tan solo como un método de saborizar alimentos antes de su cocinado. Su aplicación es tan tradicional que algunas preparaciones siguen haciéndose con la intención de saborizar:
Cazón en adobo - Preparación gaditana
Berenjenas de Almagro - Encurtido de berenjenas tÃpico de la cocina manchega
Lomo en adobo
tacos de pescado...
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Re: Dà tu pensamiento en sólo dos o tres palabras:I love AMLO and MORENA!
Tal vez,ahora si,AMLO alcanzará la'dimensión celeste'y quedara como el 'angel de la guarda'de MORENA y de + de 100,000 mexicanos/as...
..Hombre del pueblo y para el pueblo,+ allá de MACUSPANA,el'PEJE'fue,es y será todo un 'heroe civico',un MESIAS TROPICAL redentor del ESTADO MEXICANO...!!
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Re: amlo prepara ya el 2018..esa vez SI,SI será'PRESIDENTE electo de los EUM
Lo cierto es que AMLO es un'monomaniaco'que tiene ya años de soñar de dia o de noche que el será + tarde que temprano PRESIDENTE CONSTITUCIONAL de los EUM...
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