Los pegostes de Cronos

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Nuevo Hibridorius/Toyota + servicios telemáticos microsoft

Toyota y Microsoft crearán servicios telemáticos para coches
Ambas empresas invertirán unos 12 millones de dólares en Toyota Media Services para desarrollar una combinación de GPS, telecomunicaciones y entretenimiento basada en la plataforma en red Windows Azure

Microsoft y Toyota han anunciado un acuerdo estratégico para hacer frente a la hegemonía que General Motors tiene en aplicaciones telemáticas para automóviles con su sistema OnStarpor.
La empresa de Bill Gates lanzará al mercado en 2012 centros multimedia para los nuevos modelos híbrido y eléctrico de la automotriz japonesa, basados en la tecnología cloud computing de Windows Azure.

Ambas compañías invertirán en principio unos 12 millones de dólares en Toyota Media Services, una filial de Toyota encargada de ofrecer estos servicios a los clientes de Toyota, según los términos del acuerdo anunciados por los máximos directivos de las dos empresas, Akio Toyoda por Toyota y Steve Ballmer por Microsoft, durante una conferencia de prensa celebrada en la sede del gigante informático en la localidad estadounidense de Redmond.

El próximo año, los nuevos vehículos eléctricos o híbridos de Toyota contarán con un sistema que les permitirá "controlar y vigilar sus vehículos" a través de internet. El fabricante prevé que el sistema desarrollado junto a Microsoft contará con reconocimiento de voz, gestión de recarga y control a distancia de los electrodomésticos, la calefacción y la iluminación de los hogares de los conductores. "Imagine ser capaz de decirle al automóvil que se recargue a la hora cuando la demanda energética es más reducida y, por lo tanto, más barata", ha destacado Ballmer.

El objetivo de la compañía automovilística es que esta plataforma, basada en la nube, esté configurada de forma completa en todos los modelos de coche para el año 2015. Las compañías ya habían llegado a un acuerdo para desarrollar centros multimedia Entune con búsquedas a través de Bing pero su nuevo objetivo está en los servicios telemáticos basados en la nube. Con la plataforma Windows Azure, Toyota espera ofrecer acceso a aplicaciones y contenidos en servidores externos y no instalados dentro de la memoria interna del automóvil.

General Motors cuenta ya con un servicio similar a través de OnStar, un sistema de pago por suscripción que le reporta al fabricante unos 1.200 millones de dólares al año. La iniciativa nació como un servicio exclusivo para los vehículos de GM pero el fabricante anunció el año pasado que empezará a ofrecer el sistema en automóviles de cualquier otro fabricante.

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Las SALSAS,ingrediente indispensable del arte de la buena cocina!!

En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes (fríos o calientes) que tienen por objeto acompañar a un plato.
El objetivo de la salsa es acompañar a otras comidas como un aderezo mejorando el sabor, haciendo un contraste o complementando, es por este motivo que suelen ofrecer al paladar sensaciones relativamente marcadas que estimulen los sentidos del paladar y de los aromas.
Las salsas no sólo afectan a las sensaciones del gusto y el olor, pueden ofrecer colores diversos que afectan a la apariencia visual de un plato y a veces orquestan diversas sensaciones al mismo tiempo.

Historia de las salsas

El sistema de cocina francesa empieza a dar frutos en el terreno de la elaboración de salsas, de esta forma François Pierre de la Varenne (1618 – 1678) empieza a escribir los primeros libros de cocina sistematizados. Marie-Antoine Carême (1784-1833) ha sido uno de los principales investigadores y clasificadores de las diferentes salsas en cuatro familias: espagnole, velouté, allemande,y béchamel. Carême mostró como era posible a partir de estas cuatro salsas madre construir un sistema jerárquico en la elaboración de salsas conocida como: el "sistema francés de salsas". Auguste Escoffier (1846-1935) promueve el arte culinario a rango profesional y revisa la clasificación de las salsas que anteriormente hizo su compatriota Carême en: espagnole, velouté, béchamel, hollandaise y tomate. El sistema de Escoffier es el que se ha enseñado a los cocineros del siglo XX.

Concepto y/o técnica de elaboración

Las salsas suelen ser elaboradas de muchas formas pero uno de los procesos iniciales es a partir de un extracto de la substancia de uno (o varios) alimentos en un líquido. Uno de los procesos más estudiados tras la extracción en la cocina es el espesado. Esta operación requiere a veces un procesado mecánico (colado, triturado, picado, etc.), térmico (horneado, hervido, flameado, etc.), químico (gelatina, espumas, espesado, etc.).[5] Las salsas suelen incorporar ingredientes típicos del país o lugar donde se elaboran, como por ejemplo el aceite de oliva en las salsas de la cocina mediterránea, los extractos de pescado en Japón, o los derivados lácteos en Francia.

Las 'salsas compuestas' poseen diferentes formas de elaboración que pueden ir desde la simple mezcla de ingredientes como es el caso de las mediterráneas: pesto italiano, la romesco catalana, la skordalia griega. Otras salsas requieren un grado mayor de elaboración y se preparan en dos o más etapas.

Clasificaciones

Desde finales del siglo XVII se ha pretendido clasificar las salsas, el primero en hacerlo fue el cocinero francés Carême que empezó diciendo que las salsas se dividían en dos grupos: salsas frías y calientes. Las salsas calientes son las más frecuentes en cocina. Las frías se suelen hacer a base de vinagretas o de mahonesa. Las salsas calientes se dividen a su vez en salsas blancas (a base de béchamel y velouté) y salsas oscuras (elaboradas con la salsa española, salsa glasa y la salsa de tomate).

Usos

El principal objetivo de una salsa es el de servir de acompañamiento. Según la textura, el aroma, el sabor una salsa puede acompañar a un plato tanto crudo como perfectamente cocinado, frío o caliente. En algunos casos la salsa foma parte de la preparación de un plato y por regla general se denomina "en salsa", en estos casos se sirve el plato acompañado de la salsa en un recipiente aparte que suele colocarse en la mesa para que los comensales se dispensen a placer y denominado salsera. En los platos de pasta de la cocina italiana a menudo la salsa empleada en su preparación se confunde con la denominación del plato, de esta forma se tiene la carbonara, la putanesca, amatriciana, etc. Uno de los objetivos secundarios en la cocina es la de emplear la salsa en la decoración de platos, para ello se emplean sus colores y sus texturas para dibujar estructuras estéticas.

Preparación

Variedades
- Salsas en la cocina francesa

El empleo de las salsas en la cocina francesa data de la época medieval. Existen cientos de salsas tradicionales, pero se puede decir que con el advenimiento de la nouvelle cuisine en pleno siglo XX, las salsas adquirieron una relevancia todavía más destacada en esta gastronomía.

En el siglo XIX el chef Antonin Carême clasificó las salsas en cuatro categorías, cada una de ellas la denominó salsa madre. Las cuatro salsas madre de Carême eran:

* Alemana elaborada con en huevo batido & zumo de limón.
* Bechamel fundamentada en harina + mantequilla o roux y leche
* Española elaborada con caldos marrones de vaca, ternera, etc.
* Velouté elaborada con caldos ligeros de pescado, pollo, o incluso de venado.

A comienzos del siglo XX, el chef Auguste Escoffier actualizó la clasificación reemplazando la salsa alemana que contenía emulsiones de huevo por la (Holandesa y la mahonesa), añadiendo la salsa de tomate. En la actualidad, la lista de Escoffier sigue siendo válida para la mayoría de los chefs:

* Béchamel
* Española
* Holandesa
* Mahonesa
* Pomodoro
* Velouté

Salsas en la gastronomía mexicana

En la gastronomía de México las salsas son prácticamente infinitas en su variedad. Los elementos básicos giran alrededor del chile: los hay frescos y secos o ahumados, se pueden usar con o sin semilla, y con o sin vena. Tostado, asado, frito, hervido o al natural. Añadir alguna hierba como hoja de aguacate, hoja santa, cilantro, epazote, o quelites. Alguna fruta como mango, durazno, papaya, xoconoxtles o tunas. Algún ingrediente adicional como ajo y cebolla que casi siempre incluye, pero también puede ser cacahuates, almendras, ajonjolí,chocolate, limón o su jugo.

Salsas en otras gastronomías

Las salsas son empleadas como condimentos y juegan un papel importante en otras cocinas:

* La cocina del Reino Unido: La salsa Gravy que es empleada tradicionalmente en carne asada, patatas, verduras cocidas y acompañado opcionalmente con Yorkshire pudding. Las salsas de manzana y de menta acompañan a platos de carne de cerdo y cordero. Se emplea la crema de ensalada (salad cream) para las ensaladas. En los platos rápidos se emplea la kétchup y la salsa marrón. La salsa Worcestershire. La Custard es muy popular. Es muy popular la salsa barbacoa.
* En Suiza existe la Café de Paris muy empleada como acompañamiento de los entrecottes.
* cocina japonesa emplea las salsas ponzu, yakitori, tonkatsu y yakisoba.
* La cocina china es muy conocida por la elaboración de salsas basadas en la fermentación de granos de soja así como la salsa de chili y la salsa de ostras.
* La cocina peruana incluye numerosas salsas. Las más emblemáticas son la ocopa y la huancaína, pero existen cientos de variedades regionales, generalmente basadas en distintos tipos de ají o rocoto.
* Cocina coreana emplea salsas tales como el doenjang, gochujang, ssamjang, y la salsa de soja.
* Las cocinas de Asia suelen hacer salsas de pescado fermentado.

Salsas universales

Las tres salsas más importantes, de las que después derivan otras, son: la salsa de tomate, la bechamel (o salsa blanca), y la mahonesa. De estos preparados se obtienen, por ejemplo, la kétchup, la salsa Mornay y la salsa rosa, respectivamente.

Aparte de las ya mencionadas más arriba, hay otras salsas universales como la salsa tártara, la salsa española o la vinagreta, habiendo variaciones típicas según la región. También son salsas de trascendencia internacional la mostaza, en particular la de Dijon en Francia, la salsa de soya oriental, la llajua Boliviana, la harissa magrebí, el ají peruano, la salsa verde y la salsa roja hechas a base de chile o ají, tomate; muy típicas en México. La salsa barbacoa anglosajona, el pebre chileno, el chimichurri argentino, la guasacaca venezolana y la salsa caruso uruguaya, como acompañantes de carnes y pastas, de forma respectiva, son asimismo elementos tradicionales en la cocina de muchas casas de comida a lo largo del mundo.

Variantes dulces

Existen también salsas dulces, que se suelen emplear en postres. Así la salsa de chocolate o de caramelo, que acompañan a las tortitas con nata; o la salsa de vainilla llamada custard, que los anglosajones suelen emplear caliente acompañando tartas. No todas las salsas dulces se emplean en repostería, tal es el caso de la kétchup, muy empleada para acompañar embutidos y carnes. La salsa con el ingrediente dulce por antonomasia es el MOLE, de (Molli Nahuatl)donde muchos ingredientes de la colonia vinieron a mezclarse con los ingredientes naturales de mesoamérica prehispánica para dar este regalo al mundo. Una salsa espesa abundante donde con frecuencia se remojan o sumergen guajolote/ pollo/ carne (menos fecuente en su version original) y se presenta con arroz a la mexicana. Plátano, semillas de chile, comino, clavo, canela, cacao ( chocolate) y varios chiles molidos dan lugar al tradicional Mole. Cada región en México tiene su propio mole....

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Carne asada:aderezada con'salsa inglesa'(Worcestershire)

La salsa ideal para aderezar y mejorar considerablemente el sabor y la textura de la carne recientemente asada es la salsa inglesa,tambien conocida como'Worcestershire'...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Lista de Pendientes..¿de que tipo?.

Pendiente puede referirse a:

* Algo que se está por hacer.
* Pendiente, atento o preocupado.
* Pendiente, en matemáticas y ciencias aplicadas, se refiere a la inclinación de la tangente en un punto.
* Pendiente, en indumentaria se refiere al zarcillo o arete que sirve de adorno.
* Pendiente, en geografía se refiere a la inclinación del terreno.
* El nombre común de la planta Briza maxima.

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Y la historia, se repite...Del´dicho al hecho,hay un gran trecho...'

'La HISTORIA se repite...'de cierta manera pero no 100%,pues un HECHO no es lo mismo que otro en el tiempo y en el espacio...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: EL origen de la tragedia:El'sentido trágico de la vida'en Mx...

En Mx.generalmente'la vida no vale nada'porque los/as mexicanos/as somos + bien un'pueblo de creyentes',o sease'credulos'+ bien poco o nada'razonantes'...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Una burla más para los habitantes de la Ciudad de México

GAM estrena playa en Centro Bicentenario
Además de la alberca de 350 metros cuadrados, hay canchas de voleibol playero, cafetería, servicio médico, regaderas, chapoteadero y un salón de usos múltiples
* Ante la oleada de calor en la ciudad de México, los habitantes de la delegación Gustavo A. Madero ya podrán refrescarse en la playa artificial y chapoteadero, ubicada en el nuevo Centro Recreativo Bicentenario de la GAM, en el Deportivo de la zona III, de la colonia Esmeralda.

Además de la alberca de 350 metros cuadrados, hay dos canchas de voleibol playero, cafetería, servicio médico, regaderas, chapoteadero y un salón de usos múltiples.

La alberca, que ofrecerá servicio de manera permanente, cuenta con una profundidad de 1.50 hasta 2 metros, en tanto que el chapoteadero tiene una profundidad de 60 centímetros y de forma anexa cuenta con un arenero en forma de estrella para los pequeños.

Lobo Román hizo destacar que el salón de usos múltiples tiene una moderna sala virtual para la instalación de computadoras y un área para actividades didácticas y recreativas, donde podrán aprender computación de manera gratuita todos los que no poseen equipo en casa.

En él se despliegan de manera permanente servicios médicos, protección civil, maestros en computación e instructores para actividades recreativas.

El próximo 15 de abril y hasta el 01 de mayo del presente año entrará en funcionamiento la playa artificial en el Balneario Popular San Juan de Aragón, conforme al programa del gobierno capitalino denominado “Vamos a la Playa”. Está ubicada en la Avenida José Loreto Favela y Avenida 510, en la colonia San Juan de Aragón...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Paris es la ciudad más cara para vivir..y en Mx.DF'la vida no vale nada'

¡Que felicidad vivir en el DF,donde el bienestar es tan económico...!

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Innovación,desarrollo tecnológicos en el transporte aereo/El DC-3

El Douglas DC-3 Skytrain es un avión que revolucionó el transporte de pasajeros en los años 1930 y 1940. Fue inventado y desarrollado por un grupo de ingenieros encabezados por Arthur E. Raymond y voló por primera vez en 1935...y muchos siguen volando todavia en el siglo XXI..

* Desarrollo

Su desarrollo se debió en parte por la competencia que representó la aparición del Boeing 247, un avión con características similares, hacia 1933. Sin embargo, las prestaciones que ofrecía el Douglas DC-3 le hicieron merecedor del lugar que ocupa en la historia.

La compañía Douglas vendió 400 de estos aviones a las principales compañías de aviación de la época y rápidamente desplazaron al tren en los viajes de larga distancia dentro de los Estados Unidos de América.

Con este avión, Douglas intentó comenzar una nueva etapa dentro de la aviación civil, ofreciendo niveles de comodidad nunca antes experimentados por los viajeros, acostumbrados a espacios poco amables, de difícil acceso y en los que pocas veces se podía conciliar el sueño. Sin embargo, muchos de estos viajes de lujo, fueron desapareciendo conforme las aerolíneas no pudieron costear el ofrecer dichas comodidades. No obstante, la sensación de seguridad, la quietud de la estructura y las condiciones de vuelo propias del aparato, distaban mucho de aviones convencionales de la época, otorgando confianza a sus ocupantes. Esto significa que gracias a su velocidad, mantenimiento, rango de alcance, y desempeño, el DC-3 fue el primer avión civil comercial exitoso para sus dueños sin tener que sacrificar la comodidad de sus pasajeros.

Durante la Segunda Guerra Mundial muchos de estos aviones fueron reconvertidos para su uso militar y se construyeron miles de unidades de variantes bélicos de este avión denominadas C-47, C-53, R4D y Dakota.
Las fuerzas armadas de muchos países lo utilizaron para el transporte de tropas, de carga o como aviones enfermería. Se produjeron unas 15.000 unidades, algunas sin licencia como el Showa L2D japonés o el Lisunov Li-2 soviético.

Tras la contienda, miles de estos aviones fueron reconvertidos para uso civil y convirtieron al DC-3 en el equipamiento estándar durante muchos años de todas las compañías de aviación del mundo.

Entre muchas curiosidades se encuentra el que sea el único avión de tren retráctil en el mundo capaz de aterrizar con sus ruedas guardadas sin dañar las superficies o las hélices. Esto se debe a que cuando se guarda parte del sistema sobresale unas 15 pulgadas, ya que tiene (como muchos aviones de la época) sus trenes principales alojados en un compartimiento inferior del carenaje[1] de los motores. Si al presentarse una falla hidráulica, los trenes principales no descendían de su posición, era posible de todos modos que el suelo hiciera contacto con ellos si era posible apagar los motores y dejar sus hélices detenidas en una "Y" invertida. De esta manera se podía aterrizar de forma segura, sin dañar los motores y sin exponer la estructura.

Otro hecho curioso es que a partir de la invención del motor a reacción, de la llegada del jet, y de la introducción posterior de los motores turbohélice, surgieron diversos tipos de aeronave con la misión de reemplazar al DC-3 como principal caballo de trabajo de las aerolíneas comerciales, del transporte de carga y correo y de la joven aviación civil privada. Todo ello impulsado también por el reemplazo de los motores radiales como principales motorizaciones para los aviones, ya que se empezó a disponer de opciones más potentes y confiables como las turbinas o más rentables y con menor consumo de combustible como los motores de cilindros opuestos. Sin embargo, y muy a pesar de las ventajas que presentaban las nuevas versiones para el transporte aéreo masivo, muchas desaparecieron en el olvido de la historia bajo distintas circunstancias, mientras que el Douglas DC-3 continúa aún volando en algunos países, e incluso existen versiones remotorizadas a turbohélice. Este hecho lo convierte para muchos en el mejor avión que haya visto el siglo XX ya que a pesar de todo, ha volado ya más de setenta años en todos los lugares del mundo, siendo un icono de los tiempos pasados y presentes de la aviación.

Douglas AC-47 Spooky

El Douglas AC-47 Spooky fue el primero de una serie de aviones artillados desarrollado por la Fuerza Aérea de Estados Unidos durante la guerra de Vietnam. Se estimó que se necesitaba más poder de fuego que la proporcionada por las aeronaves de ataque ligeras o medianas en algunas situaciones en las fuerzas de tierra pedían apoyo aéreo.

Especificaciones técnicas (DC-3)

Las especificaciones técnicas del Douglas DC-3 de uso civil, eran:

Características generales

* Tripulación: 3
* Capacidad: de 21 a 28 pasajeros.
* Carga: 4500
* Longitud: 19,4 m (63,7 ft)
* Envergadura: 29,1 m (95,5 ft)
* Superficie alar: 91,7 m2 (987 ft2)
* Peso vacío: 8.303,1 kg (18.300 lb)
* Peso máximo al despegue: 11.800 kg (26.007,2 lb)
* Planta motriz: 2× Motor radial Wright R-1820 o Pratt & Whitney R-1830-92 Twin Wasp de 14 cilindros de dos bielas maestras, enfriados por aire, de temperatura regulable.
o Potencia: 895 kW (1.200 HP; 1.217 CV) cada uno.
* Hélices: 1× tripala de paso variable y velocidad constante a 2500 rpm por motor.
* Tren de aterrizaje: retráctil en disposición convencional (dos principales adelante y un patín de cola atrás).

Rendimiento

* Velocidad máxima operativa (Vno): 320 km/h (199 MPH; 173 kt)
* Velocidad crucero (Vc): 241,4 km/h (150 MPH; 130 kt)
* Alcance: 3.417 km (1.845 nmi; 2.123 mi)
* Radio de acción: 1.650 km (891 nmi; 1.025 mi)
* Techo de servicio: 7.315 m (24.000 ft)
* Régimen de ascenso: 5,7 m/s (1.130 ft/min)
* Carga alar: 124,5 kg/m2 (25,5 lb/ft2)
* Potencia/peso: 157 W/kg

Aviónica

Seguridad y características

* Sistema Feather ó de embanderamiento (detiene el giro de las hélices para que no transmitan movimiento y resistencia a los cilindros cuando el motor se encuentra apagado).
* Operación de tren de aterrizaje y flaps mediante sistemas hidráulicos.
* Único avión capaz de aterrizar con sus trenes de aterrizaje guardados sin recibir daños significativos.
* Tenía un asegurador del patín de cola para garantizar despegues rectos.
* Estaba equipado con calentadores para cada carburador, para prevenir enfriamiento extremo por el aire, y flaps de regulación de temperatura de cabezas de cilindro según las condiciones de altitud.
* Contaba con sistemas avanzados para la época para el control automático de vuelo (piloto automático), tales como fijador de rumbo (el piloto podía hacer girar el avión a un rumbo específico sin usar la columna de dirección) y fijador de cabeceo, que permitía mantener la nariz del avión a un ángulo específico respecto al horizonte (attitude and pitch holder).
* Estaba a la vanguardia de la radionavegación con sistemas ADF y VOR.
* La cantidad de cilindros característica de los motores radiales los hace extremadamente fiables ya que pueden funcionar con varios cilindros dañados. Esto hace que los motores no se apaguen fácilmente por este tipo de falla.

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: Solicito recetas/Comida rapida de'mochilero':atun + chicharos + mayonesa

El Atún en lata (denominado también Atún enlatado o atún en conserva) es una conserva típica de atún (thunus). Puede presentarse en lomos de atún compactas, o en migas (generalmente de precio inferior) en latas de hojalata.
Estas latas suelen poseer diversos tamaños, que pueden ir desde los aproximadamente 100 gramos, hasta los kilos.
Existen diversos medios de almacenamiento en la lata, desde el empleo de aceites vegetales, aceites de oliva, aceite de proteína de soja, escabechado, etc. A veces incluso simplemente agua (atún al natural).
En muchos países es considerado uno de los productos de pescado más consumido, este el ejemplo de Estados Unidos, México y en Europa España e Italia.[1]

* Características

Se suele comercializar el atún enlatado en piezas compactas, en una proporción de trozos, en hojuelas y desmenuzado. El desmenuzado puede llegar a ser algunas veces tan fino que se suele emplear como producto para untar. Con el objeto de mejorar su conservación se suele sumergir en diferentes aceites, o en agua. En el caso de envasarse sumergido en agua, se suele denominar: "al natural". Los aceites empleados suelen ser de soja, girasol o en algunos casos como el atún español es frecuente que se emplee aceite de oliva. La calidad superior del atún envasado suele provenir de las conservas realizadas con la ventresca del atún. El enlatado se suele hacer en diferentes tamaños que pueden ir desde las que ofrecen un peso neto de 80 a 266 gramos. Se suele emplear variantes como el Thunnus albacores (denominado "atún blanco"o'albacora'). El atún, tras su captura, se suele congelar (–18ºC) y llega en este estado a la factoría. Tras los procesos de limpieza: eviscerado, descamado y limpieza general del pescado. Se enlatan las piezas en aceite o en agua. Las conservas de atún no contienen más aditivo conservante que a veces la sal.

Su presentación en lata permite que pueda ser empleado, sin cocinar en numerosas preparaciones culinarias. Se suele emplear en la elaboración'fast track' de ensaladas diversas, bocadillos y sándwiches, diferentes platos de pasta (lasagnas, etc), salsas diversas, rellenos diversos, etc. Se trata de un alimento muy habitual en los supermercados de algunos países.

Salud

La ingesta de atún resulta favorable a una dieta equilibrada debido a su aporte en contenido en proteínas, hierro y niacina.[2] Por regla general la cantidad de calorías es superior en los atunes envasados con aceites que los que se han envasado "al natural" (100 gramos de atún en lata contienen 285 calorías, mientras que la misma cantidad de atún fresco presenta 200 calorías).[2] En algunos países como España es frecuente ver latas de atún en escabeche. Algunos autores mencionan que a pesar del alto contenido de omega 3 que posee el atún, la mayor parte del mismo se pierde durante las labores de procesado y empaquetado.[3] Los ingredientes más habituales son sal, glutamato monosódico, proteína hidrolizada. Se añade a veces especias, ajo, hierbas aromáticas, etc. En algunas ocasiones se acidula/saboriza con zumo de limón.

El excesivo consumo de atún en lata no es aconsejable debido al aporte de purinas (que el organismo convierte en ácido úrico). Esta ingesta se desaconseja en aquellas personas que padecen de hiperuricemia o gota. El contenido de sal ha preocupado a ciertos sectores de la población con "tensión alta", esta es la razón por la que se comercializa desde comienzos del siglo XXI variantes con bajo contenido en sal. El contenido de colesterol no es bajo (50 mg/100 g), pero no es superior al de otros productos de origen animal. No obstante la presencia de ácidos grasos reduce su inicidencia.

Polémica

Hasta antes de los años ochenta existían diferencias entre los países pescadores de atún. La aparición de nuevos métodos de rastreo hicieron posible que se comercializara conservas de atún a precios relativamente bajos. Esta práctica hizo que se dañaran otras especies como los delfines.[4] Estas prácticas pesqueras hicieron que algunas marcas pusieran en sus denominaciones que respetaban otras especies durante las labores de captura, indicando su actividad en una etiqueta denominada: Etiqueta segura del delfín. Se ha establecido a menudo el debate acerca del contenido de mercurio del atún enlatado...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re: "Señor poeta, me ha conmovido su marcha... por ello le prometo retirarme del narc

¿Y si Javier Sicilia jr es a)drogadicto,o b)drogo traficante,endeudado?..
Por algo lo mataron junto con un pequeño grupo de jovenzuelos..

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

'Hechos'noticiosos del dia 13 de abril:hundimiento parcial de'plataforma-hotel'

Hundimiento parcial de plataforma-hotel petrolera mexicana

13 de abril de 2011, 08:15México, 13 abr (PL) El hundimiento parcial de una plataforma petrolera en el Golfo de México provocó la evacuación preventiva de 638 trabajadores, sin que se reporten lesionados o derrame de combustible, informó hoy Petróleos Mexicanos (Pemex).

El hecho ocurrió a 80 kilómetros de la Ciudad del Carmen, en el estado de Campeche, en la Península de Yucatán.

En un comunicado, la empresa que opera la instalación explicó que el accidente se produjo en la plataforma habitacional semisumergible "Júpiter 1", cuando al parecer falló una válvula de control y las bombas de achique fueron insuficientes, por lo que se encuentra parcialmente bajo el agua.

"Júpiter 1" tiene almacenado dos mil 75 barriles de diesel en tanques dentro de los pontones y 82 barriles de turbosina en contenedores ubicados en cubierta, pero no hay indicios de fuga y se mantiene la vigilancia para detectar derrames, asegura Pemex.

El texto precisa que se intentó hacer una revisión de la entrada de agua con buzos, pero la caída de equipos y materiales que estaban en la cubierta hace peligrosa tal operación, de ahí la suspensión de estos trabajos para cuidar la integridad física de los especialistas.

La plataforma'habitacional' será retirada y revisada de manera integral, a fin de determinar las causas que originaron el incidente, en tanto trascendió que el accidente no afectó la producción, ni las actividades que se realizan en otras instalaciones de la zona.

Cotemar es la entidad propietaria de la plataforma siniestrada, donde todavía se mantienen 75 trabajadores y una embarcación para atender la emergencia, mientras Pemex asegura que la misma recibió inspección y el certificado correspondiente para su explotación en junio de 2010.

Alrededor de dos millones de barriles diarios de crudo, equivalente a 76 por ciento de la extracción del país, provinieron de las regiones marinas del Golfo de México en e 2010, donde además se realizan estudios para aumentar la actividad en aguas profundas, indica Pemex...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re:Mucha Innovación,gran desarrollo tecnológicos en el transporte aereo/El DC-3

¿Porque fue el'Douglas Commercial-3'(DC-3)una INNOVACIÓN tecnológica en 1935 en el campo del'transporte aereo'de pasajeros?..
1-Fue un monoplano bimotor 100% metalico,adecuado para volar a gran velocidad-para le época- en cualquier tipo de clima,de dia o de noche,facil de conducir,con una tripulación minima de 3iloto,copiloto,ingeniero de vuelo...
2-Con una capacidad de 21-28 pasajeros comodamente sentados,casi siempre atendidos por 1 o 2 'aereomozas',el viaje aereo era una experiencia comoda y + bien agradable...
3-De facil operación y mantenimiento,durable y robusto,muchos DC-3 todavia se usan en el siglo XXI...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Las grandes CULTURAS,CIVILIZACIONES en el mundo:CHINA

La cultura de China(chino tradicional: 中國文化, chino simplificado: 中国文化, pinyin: Zhōngguó wénhuà) es una de las culturas más antiguas y complejas del mundo.[1] [2]

La zona en que esta cultura oriental no cristiana es dominante y/o hegemónica abarca una amplísima región geográfica con grandes variaciones en las costmbres y tradiciones entre pueblos, ciudades o provincias.
La cultura china es un término también utilizado para describir las bases culturales comunes a chino-hablantes fuera del continente chino. Su influencia ha abarcado los países de su entorno (Japón, Corea, Vietnam...), en términos de arquitectura, caligrafía, filosofía, etc.

Algunos de los exponentes de la cultura china son su mitología, su filosofía, su música y su arte.

China fue cuna de dos importantes corrientes filosóficas, el confucianismo y el taoísmo. Esta cultura también adoptó el budismo, dando origen al budismo Chán.

* Sociedad

- Estructura social de China

Desde el periodo de los Tres augustos y cinco emperadores, el principal gobernante ha sido algún tipo de monarca,incluso republicano. En los diferentes periodos se han empleado nombres diferentes para referirse a las diversas posiciones sociales. Conceptualente los periodos imperial y feudal son similares, con el gobierno y los oficiales militares en la parte alta-los que mandan- de la jerarquía social mientras que el resto de la población quedaba bajo la ley regular.[3] Desde la Dinastía Zhou (1046–256 BCE) en adelante, la sociedad tradicional china ha estado organizada en un sistema jerárquico de clases socioeconómicas conocido como las cuatro ocupaciones.

Ejemplo de costumbres muy arraigadas en la sociedad son el matrimonio chino y las prácticas sexuales taoístas.

Identidad

Hoy hay en China 58 grupos étnicos reconocidos.[4] El grupo preminente es la etnia han,la + numerosa. A lo largo de la historia muchos grupos se han asimilado a etnias vecinas o desaparecido sin dejar rastro. Al mismo tiempo, dentro de la etnia se han mantenido tradiciones culturales o peculiaridades lingüísticas.
El término Zhonghua Minzu se emplea para definir el nacionalismo chino en general. En gran medida la identidad cultural tradicional tenía relación con diferentes nombres familiares.

Idioma chino

El idioma escrito desde la antigedad fue el Chino clásico. Se empleó durante miles de años pero estuvo principalmente reservado para eruditos e intelectuales.
Hasta el siglo XX, millones de ciudadanos, especialmente aquellos que vivían alejados de la corte imperial, eran analfabetos.[3] Sólo tras el Movimiento del Cuatro de Mayo se impulsó el chino vernáculo lo que permitió a los ciudadanos leer pues el idioma estaba modelado conforme a la lengua hablada.

Literatura de China

La literatura china se remonta a compilaciones de la adivinación con huesos oraculares. La extensa colección de libros que se conservan desde la dinastía Zhou demuestran lo avanzado de los intelectuales de aquel tiempo. Algunos de los textos antiguos más importantes son I Ching y Shujing.
Hu Shih y Lu Xun fueron los pioneros en la literatura moderna.

Gastronomía de China

La apabullante variedad de la gastronomía china procede principalmente de una costumbre del periodo de los Emperadores de China que solían ofrecer cien platos diferentes en cada comida.[5] En el proceso de preparación de la comida se veían envueltos incontables cocineros y concubinas. Con el tiempo muchos platos pasaron a formar parte la comida diaria de los ciudadanos. Discutiblemente, toda la Gastronomía de Hong Kong e incluso de la Gastronomía chino-americana tienen, en cierto modo, sus raíces en la cocina dinástica.[5]

Algunas Referencias

1. ↑ «Chinese Dynasty Guide - The Art of Asia - History & Maps». Minneapolis Institute of Art. Consultado el 10 de octubre de 2008.
2. ↑ «Guggenheim Museum - China: 5,000 years». Solomon R. Guggenheim Foundation & Solomon R. Guggenheim Museum (6 de febrero de 1998 to 1998-06-03). Consultado el 10 de octubre de 2008.
3. ↑ a b Mente, Boye De. [2000] (2000). The Chinese Have a Word for it: The Complete Guide to Chinese thought and Culture. McGraw-Hill Professional. ISBN 0-658-01078-6
4. ↑ Chinatraveldepot.com. "Chinatraveldepot.com." Fifty-six Ethnic Groups in China 1 June 2009.
5. ↑ a b Kong, Foong, Ling. [2002]. The Food of Asia. Tuttle Publishing. ISBN 0-7946-0146-4...

[Cronos Forista Zafiro Find all posts Ver perfil Close Cronos]

Re:La CHINA moderna/ Las grandes CULTURAS,CIVILIZACIONES en el mundo:CHINA

La cultura de la República Popular China actual es una mezcla rica y variada de elementos de la cultura china tradicional con otros elementos + o - 'comunistas' e influencias modernas y post-modernas internacionales.

Durante la Revolución Cultural, un gran número de tesoros culturales de inestimable valor fueron destruídos o seriamente dañados y se prohibió la práctica de muchas artes y oficios.
Sin embargo, desde principios de la década de 1980 el rechazo oficial a aquellas políticas ha sido complementado con el esfuerzo por renovar las tradiciones culturales chinas.
Así, la cultura china actual sigue siendo muy compleja, abarcando tradiciones ancestrales y experimentos modernos, en lo que a veces parece ser una mezcla dinámica pero a la vez tenue y/o hegemónica.

La cultura de la República Popular estaba desarrollándose mucho antes de su fundación en 1949. Gran parte de la diversidad de la cultura de la República Popular parece provenir de la diversidad de los Han que forman China y de las minorías nacionales que aportaron los elementos culturales propios y contribuyen al desarrollo continuo de la cultura nacional.
También esta cultura está en gran medida basada en la historia de China que se desarrolló principalmente en forma aislada durante cientos de años. La ideología y/ o praxis del movimiento comunista y/o maoísta que comenzó en el siglo XX es ciertamente crucial para comprender la cultura moderna china. China mantiene lazos culturales estrechos con ciertas partes del mundo, en especial con Asia Oriental y el Sureste Asiático (el denominado mundo + o - chino)...